طرز تهیه آش انار و لبو خوشمزه و پرخاصیت با گوشت قلقلی

آش انار و لبو همان گونه از نامش پیداست مخصوص فصل سرما یعنی پاییز و زمستان است. این آش جزو غذاهای محلی است و بیشتر مناسب شب یلدا میباشد. از معروف ترین آش های ایران است و روش های پخت مختلفی دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش انار و لبو به صورت کامل توضیح داده شده است. با ما همراه شوید.

دستور پخت آش انار و لبو

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت آش انار و لبو ارائه شده است:

مراحل طرز تهیه آش انار و لبو

• ابتدا در ظرفی پیاز خرد شده را خوب تفت می دهیم.
• سپس برنج نیم دانه، بلغور گندم، سبزیجات و آب مرغ را اضافه کرده با شعله متوسط میگذاریم که به جوش بیاید.
• بعد لپه پخته شده  و لبوی رنده شده را اضافه می کنیم.
• برای تهیه کوفته قلقلی، گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده، نمک ،فلفل را باهم مخلوط کرده و ورز میدهیم.
• به اندازه یک گردوی کوچک از گوشت برمیداریم و قلقلی می کنیم و در روغن سرخ می کنیم.
• در آخر انار ها را آب می گیریم و به آش اضافه میکنیم.
• یکی از انارها را دانه کرده به همراه کوفته قلقلی ها و رب انار به آش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا آش با شعله متوسط کاملا پخته شود.
• طعم این آش بخاطر انار تقریبا ملس میباشد.
• انار ها باید ترش مزه و قرمز رنگ باشد.
• در آخر برای تزیین آش از پیاز داغ و نعناع داغ و لبو ی پخته استفاده میکنیم.
• این آش بخاطر بلغور گندم و لبو خیلی مفید و خوشمزه است.