طرز تهیه بابا غنوش لبنانی یک پیش غذای گیاهی فوق العاده خوشمزه
سلام و درود خدمت دوستان و همراهان گرامی، بخش آشپزی سایت مینویسم، در این مطلب در خدمت شما عزیزان هستیم با طرز تهیه بابا غنوش لبنانی یک پیش غذای گیاهی فوق العاده خوشمزه. همانطور که عرض شد این غذا لبنانی بوده و افرادی که به طعم کشک بادمجان و میرزاقاسمی علاقه مند هستند، قطعا از طعم این پیش غذا نیز لذت میبرند. می توانید این غذای خوشمزه را به عنوان غذای اصلی در افطار نیز میل نمایید.
طرز تهیه کال کباب گیلانی برای دو نفر
مواد لازم و دستور پخت بابا غنوش
کدبانوهای عزیز برای تهیه بابا غنوش لبنانی به موارد زیر نیاز داریم :
- بادمجان كوچك اما گوشتی : ٦ عدد
- سير : ٣ حبه
- روغن زيتون : ٣ قاشق غذاخوری
- آب ليمو تازه : ٣ قاشق غذاخوری
- ارده : ٣ قاشق غذاخوری
- نمك و فلفل : ١ قاشق چايخوری
ابتدا بادمجان های را بخوبی شسته و سپس روی شعله ملایم اجاق گاز و یا منقل کباب کرده، حال در قابلمه ای مقداری آب سرد ریخته و بادمجان های کبابی را به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید تا پوست آن راحتر کنده شود.
بعد از اینکه بادمجان ها را پوست کندید، نمک، فلفل، ارده، آب لیمو تازه، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. (می توانید از مخلوط کن و یا گوشتکوب برقی نیز برای میکس مواد نیز استفاده کنید)
به همین سادگی بابا غنوش لبنانی، آماده می باشد. آن را در ظرف مورد نظر سرو نمود و روی آن را با سبزیجات معطر همچون ریحون و نعنا تزیین نمایید.
نکات تکمیلی :
- می توانید بابا غنوش را با ترتیلا، کراکر و چیپس میل نمایید.
- به جای روغن زیتون می توانید دانه های انار را نیز جایگزین کنید.
- ماستی که استفاده می کنید نباید آبکی باشد. ماست چکیده و یا کش بهترین گزینه می باشد.
- این غذا تا 2 روز در یخچال قابل نگهداری می باشد.