کدوسبز – آموزش و طرز تهیه ۴ نوع غذا با استفاده از کدو سبز
طرز تهیه چند غذا با کدوسبز
کدوسبز یک ماده غذایی مفید و پر خاصیت و البته رژیمی می باشد که به صورت های متفاوتی می توان آن را صرف کرد . کدو سبز را می توان به صورت های متفاوت :
- پخته
- نیم پز
- بخار پز
- کبابی
- سرخ شده
- آب پز
- و حتی خام مورد استفاده قرار داد . در ادامه طرز تهیه چند غذا با استفاده از این ماده غذایی را به شما آموزش می دهیم . با ما همراه باشید .
کوکوی کدو سبز
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکوی کدو سبز :
- کدو سبز متوسط ۶ عدد ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد ۱۰۰ گرم
- زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم
- آرد یک قاشق مربا خوری ۱۰۰ گرم
- شیر دو قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل به مقدار کافی ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
برای تهیه کوکوی کدو سبز کدوها را پس از شستن و بدون پوست گرفتن ، به قطر یک سانتیمتر حلقه حلقه کرده و روی آنها کمی نمک بپاشید . سپس کدوها را در مقداری روغن تفت دهید . در یک ظرف گود ، آرد و شیر را مخلوط کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید .
مخلوط حاصل را با چنگال ، خوب به هم بزنید . سپس کدوهای سرخ شده را به همراه مقداری نمک و فلفل و زعفران به مخلوط فوق اضافه کنید . پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع کوکو را در آن ریخته و سطح آن را صاف کنید .
در ماهیتابه را گذاشته تا کوکو خودش را بگیرد و سرخ شود . بعد از آن ، کوکو را با کفگیر پشت و رو کرده و صبر کنید تا طرف دیگرش هم سرخ شود ، سپس کوکو ، آماده خوردن است .
خوراک کدو
مواد لازم برای تهیه خوراک کدو
کدو سبز: سه عدد
- گوجه گیلاسی: یک فنجان
- نمک دریایی: به مقدار لازم
- سیر تازه: یک حبه بزرگ
- جعفری تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
برای تهیه خوراک کدو سبز ، کدوهای شسته را بدون این که پوست آن ها را جدا کنید در اندازههای مستطیلی متوسط ، خرد کنید . درون یک تابه ، مقدار کمی روغن زیتون بریزید و کدوها را برای سه دقیقه در آن تفت دهید . حالا گوجهها را اضافه کنید و مقداری نمک بزنید . سپس سیر تازه را اضافه کنید . سیر تازه ، عطر بینظیری به خوراک شما میدهد . در مرحله آخر ، سبزی جعفری تازه را اضافه کنید . خوراک کدو سبز شما آماده صرف می باشد .
چیپس کدوسبز
مواد لازم برای درست کردن چیپس کدو سبز :
- کدو سبز حلقه شده: یک و نیم فنجان
- پودر سوخاری: یک چهارم فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- اسپری روغن یا روغن: مقداری
- شیر کمچرب یا بدون چربی: دو قاشق غذاخوری
- پودر سیر: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه
در ابتدا فر را با حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کدو سبز را به صورت ورقههای نازک چیپسی درآورید و به نمک ، فلفل و پودر سیر آغشته کنید . شیر را در یک کاسه کمعمق بریزید . قطعات کدوسبز را ابتدا به شیر و سپس به پودر سوخاری آغشته کنید .
حالا کدوها را روی یک سینی قفسی شکل که از قبل با اسپری روغن چربش کردید ، قرار دهید . سینی قفسی شکل را درون فر قرار دهید . بعد از ۳۰ دقیقه چیپس کدو سبز شما آماده است .
گراتن کدوسبز
مواد لازم برای تهیه گراتن کدو سبز :
- کدو سبز تازه ۲ تا ۳ عدد (۳۰۰ گرم)
- شیر ۱ لیوان (۲ دسی لیتر)
- آرد گندم ۱ قاشق سوپخوری (۲۵ گرم)
- پنیر ۵۰ گرم
طرز تهیه
کدو را شسته بدون پوست کندن به شکل حلقه ببرید . قطعات بریده شده را با ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری آب در ظرفی بریزید . در ظرف را بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا موقعی که کدوها کمی نرم شوند . آرد را در ظرف کوچک لعابی بریزید . شیر را به تدریج داخل آرد ریخته و مرتبا هم بزنید تا آرد در شیر حل شده ، بدون گلوله شود . بعد ظرف را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا مایه جوش آمده ، کمی غلیظ شود .
کدوها را در ظرف ریخته و روی آنها را با پشت قاشق صاف کرده و سس سفید را روی آن بریزید . پنیر را رتده کرده و روی آن بریزید .
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کرده و ظرف را روی آخرین پنجره فر ، به طرف بالا قرار داده تا روی گراتن کمی طلایی شود . بعد از حدود 45 دقیقه غذای شما آماده سرو می باشد .