طرز تهیه کیک بستنی فوق العاده خوشمزه

یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب بین همه افراد به خصوص کودکان کیک بستنی است. دیتور تهیه ساده ای دارد و به راحتی میتوانید در طعم ها و اشکال مختلفی تهیه و سرو کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک بستنی به صورت کامل ارائه شده است. با مینویسم همراه شوید.

طرز تهیه کیک بستنی

در ادامه این مطلب مواد مورد نیاز و مراحل تهیه کیک بستنی ارائه شده است:

مراحل طرز تهیه کیک بستنی

• زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. باید حواستان باشد که زرده وارد سفیده ها نشود چون فرم نمیگیرد. ( روش جدا کردن زرده از سفیده )
  
• در یک کاسه خشک و تمیز سفیده ها را جداگانه هم بزنید تا کمی کف کند.
• سپس ۲ قاشق غذاخوری از شکر را کم‌کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا فرم بگیرد. سفیده فرم گرفته را داخل یخچال قرار دهید.
  
• زرده را همراه شکر، وانیل و به دلخواه عسل هم بزنید تا کرمی و کشدار شود.
  
• حتماً بین کار چند بار کاسه را دورگیری کنید تا بعداً کیک بوی زهم نگیرد.
  
• آبجوش را اضافه کنید و همزمان هم بزنید.
  
• سفیده را طی دو مرحله اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا پفش نخوابد.
  
• مخلوط آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده را طی دو مرحله اضافه کنید.
  
• با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
  
• در صورت تمایل روی کیک طرح بندازید یکی یا دو ق غ از مایه کیک را بردارید و کمی پودرکاکائو اضافه کنید.
  
• داخل قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ روغنی را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید.
  
• مواد کاکائویی را داخل قیف ریخته و نوکش را نازک قیچی کنید و روی کیک طرح بندازید.
  
• در فر ۲۰۰درجه حدود ۱۵ دقیقه بزارید و اجازه دهید تا بپزد.
  
• وقتی کمی از حرارت افتاد کیک را از قالب خارج کنید و روی پارچه نخی برگردانید تا خنک شود.
  
• کیک دام را هم به همین روش درست کنید.
  
• بستنی را در دمای محیط بگذارید تا شل و آبکی شود.
  
• قالب را با آب کمی مرطوب کنید و پلاستیک بیندازید، بستنی را داخل قالب بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا سفت شود.
• بعد بستنی را از قالب خارج کنید.
  
• قالب را با دستمال نخی خشک کنید و یک لایه از کیک را کف قالب بگذارید.
• بستنی را روی کیک برگردانید و با یک پالت بستنی را همسطح کیک کنید.
• لایه بعدی کیک را روی بستنی قرار دهید.
  
• چند دقیقه در دمای محیط بگزارید تا بستنی کمی آب شود و به لایه بالایی بچسبد.
  
• قالب را یکی دو ساعت درفریزر بگزارید تا کیک بستنی خوب خودش را بگیرد و بعد به سایز دلخواه برش بدهید.