طرز تهیه نان سیر با خمیر خانگی

نان سیر نانی است که معمولا سیر، روغن زیتون یا کره از ترکیبات اصلی آن است و ممکن است شامل گیاهان اضافی مانند پونه کوهی یا پیازچه نیز باشد. سپس آن را کبابی می کنند تا برشته شود یا در اجاق معمولی یا نان پخته می شود. در ادامه این مطلب سعی کرده ایم که طرز تهیه نان سیر با خمیر خانگی را برایتان ارایه کنیم.

طرز تهیه نان سیردار با خمیر

مراحل طرز تهیه خمیر نان سیر

• ابتدا مواد خشک را که شامل آرد، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم خوب مخلوط کنید.
• بعد از این که مواد خشک را با هم مخلوط کردید آب را به همراه روغن اضافه کنید و خوب خمیر را ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شود.
• اگر خمیر به دست می چسبد ایرادی ندارد کلا حالت این خمیر این است که به دست می چسبد.
• 1 تا 2 دقیقه خمیر را وزر بدهید کافی است.
• این خمیر نیازی به ورز دادن زیاد و طولانی ندارد و این نکته را هم به یاد داشته باشید که آب را به یکباره اضافه نکنید زیرا امکان دارد که خمیر شل شود.
• بعد از این که خمیر را ورز دادید روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت اجازه دهید استراحت کند.
• برای استراحت خمیر کافی است که روی خمیر را با سلفون یا پلاستیک بپوشانید و حتما در دمای محیط قرار دهید و یادتان باشد که کف ظرف را چرب نمایید.
• در یک ظرف جداگانه سیر کوبیده شده را به همراه کره نرم شده و 4\1 قاشق مربا خوری نمک را با هم خوب مخلوط کنید کنار بگذارید.
• بعد از این که خمیر استراحت کرد قبل از این که در قالب پخش کنید کف قالب را چرب کنید و بعد خمیر را در یک قالب با ضخمانت 1 سانتی متر پهن کنید دوباره روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید استراحت کند.
• بعد از گذشت 20 دقیقه مخلوط کره و سیر را روی خمیر بمالید و بعد روی کره پنیر پیتزا بریزید.
• در صورت تمایل می توانید کمی جعفری یا گشنیز خرد شده روی پنیر بریزید.
• خمیر را در فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.