طرز تهیه سیرواویج گیلانی خوشمزه با برگ سیر و تخم مرغ

برگ سیر تازه در فصل پاییز در گیلان فراوان است و مردم گیلان بسیار از این برگ سیر در انواع غذاها استفاده میکنند. این برگ خواص درمانی زیاد هم دارد. سیرواویج جز یکی از غذاهای محلی گیلان است که طرفداران خاص خود را دارد که شما با کمترین مواد یعنی مقدار زیادی برگ سیر و تخم مرغ و ادویه در کمترین زمان در منزل می توانید درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سیرواویج گیلانی خوشمزه توضیح داده شده است.

دستور تهیه سیرواویج اصل گیلان

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت و طرز تهیه ی سیر واویج ارائه شده است:

مراحل طرز تهیه سیرواویج

• ابتدا برگ سیر تازه را که دسته ای است بشورید.
• روی پارچه پهن کنید تا آب اضافی خارج شود.
• برگ های سیر را با چاقو به اندازه های یک سانتی خرد کنید.
• یک تابه را روی حرارت قرار بدهید و برگ های خرد شده سیر را درون تابه تفت بدهید تا آب آن گرفته شود.
• سپس روغن بریزید و کمی با روغن تفت بدهید تا به خوبی سرخ شود.
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه و هم بزنید.
• تخم مرغ ها را اضافه کره و کمی ضبر کنید تا کمی ببندد.
• سپس هم بزنید تا به خوبی با سبزی ها مخلوط شود.
• نمک غذا را تست کنید که اگر به نمک نیاز داشت اضافه کنید. سیرواویج خوشمزه را با کته سرو کرده و میل می کنند.

• نکته: میتوانیداز تره نازک استفاده کنید به همین صورت خرد کنید و موقع تفت دادن چند حبه سیر له کرده داخل تره بریزید و تفت دهید .مثل مراحل بالا سیربیج می توانید درست کنید.