آموزش چند ترفند آشپزی جدید و کاربردی

در این مطلب از سایت مینویسم، چند ترفند آشپزی جدید و کاربردی ا به شما آموزش خواهیم داد که قطعا آشپزی را برای شما ساده و لذت بخش خواهد کرد و برای هر کدبانویی مطالعه این مطلب جذاب خواهد بود. همچنین پیشنهاد می شود که از مطالب مرتبط همچون 13 ترفند خانه داری و 6 ترفند ماشین لباسشویی نیز بازدید نمایید.

آموزش چند ترفند آشپزی جدید

1. برای اینکه رب گوجه فرنگی قرمز و خوش رنگ شود، باید آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید. روی ظرف رب کمی روغن آب شده بریزید تا دیگر کپک نزند.

2. برای اینکه نمک راحت تر از نمک پاش خارج شود، می توانید چند عدد برنج خشک را داخل نمک پاش بریزید.

3. برای اینکه آهک کتری و یا سماور بطور کامل از بین برود کافیست که چند دانه گوش ماهی داخل آن بندازید تا آهک آن جذب شود.

4. برای جلوگیری از سیاه شدن ظرفی که در آن حبوبات را می پزید بهتر است چند قطره سرکه یا آبلیمو به آن اضافه کنید با اینکار طعم حبوبات نیز بهتر خواهد شد.

5. اگر می خواهید که آب قابلمه شما سریعتر بجوشد و عجله دارید، مقدار نمک به آن اضافه کنید.

6. اگر می خواهید آب سماور زودتر بجوشد ابتدا آن را تا نیمه آب بریزید و پس از گرم شدن نیم دیگر آن را پر کنید.

7. اگر تا به حال کوفه های شما در آب وا می رفت، دیگر نگران آن نباشید! کافیست مقداری آرد و تخم مرغ به آن اضافه کنید و حرارت آن را زیاد کنید.

8. اگر می خواهید کوکو سبزی خوشمزه تری داشته باشید، مقدار گردو خرد شده و زرشک به مواد آن اضافه کنید.

9. یکی دیگر از ترفند های جدید آشپزی این است که اگر حبوبات شما بی نمک شد نباید نمک خشک به آن اضافه کنید بهتر است نمک را در مقدار آن بجوشانید و سپس به حبوبات اضافه کنید.

• بیشتر بخوانید : انتخاب اسم مناسب برای پیج آشپزی

10. برای اینکه ظروف تمیز و براقی داشته باشید می توانید با تاید و پودر ظروف را بشویید.

11. برای اینکه کیک خانگی شما خوب پف کند و اسفنجی شود، بهتر است مواد آن را از قبل در دمای محیط قرار دهید.

12. آیا می دانستید که فقط با یک دستمال کاغذی می توانید مانع از خراب شدن سبزی ها در یخچال شوید. برای اینکار باید یک دستمال کاغذی مابین سبزی ها بگذارید.

13. برای اینکه سردی چای سیاه گرفته شود و هم باعث یبوست نشود بهتر است که تعدادی گل محمدی خشک در آن بریزید.

14. برای از بین بردن بوی سوختگی برنج می تونید بعد از دم گذاشتم، تکه ای نان روی آن بگذارید.

15. جالبه که بدونید یک لیوان چای دم کشیده، می تواند گوشت دیرپز را سریع نرم کند. اگر گوشتی دیرپز است کافیست یک لیوان چای دم کشیده به آن اضافه کنید، می بینید که چطور بعد از نیم ساعت گوشت نرم می شود.

16. در حال سرخ کردن غذا کنار اجاق گاز یک شمع روشن کنید تا از پخش شدن بوی سرخ کردنی در خانه جلوگیری کند.

17. قبل از اینکه فلفل تند رو خرد کنید، کف دستان خود را با مقداری روغن چرب کنید تا مانع از جذب شدن بوی تند به دست شود.

18. ترفند آشپزی جدیدی که می خواهیم در این قسمت آموزش دهیم به حفظ رنگ سبزیجات مربوط می شود. اگر می خواهید سبزیجاتی همچون کلم قرمز، شلغم و … هنگام پخت رنگ خود را از دست ندهند، مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید. اسیدیته آن در حفظ رنگدانه و فلاوانوئید موثر می باشد. اما اینکار برای سبزیجاتی که رنگ سبز دارند موثر نمی باشد.

19. اگر در پوست کندن سیر مشکل دارید می توانید با این ترفند به راحتی پوست سیر رو جدا کنید. یک بوته سیر را داخل یک ظرف فلزی بگذارید و روی آن یک ظرف به همان اندازه برعکس قرار دهید و حکم ظرف را تکان دهید. با اینکار به راحتی پوست سیر جدا خواهد شد.

20. بهترین زمان اضافه کردن آبلیمو به خورشت، 10 دقیقه پس از خاموش کردن آن است زیرا اگر آبلیمو را به هنگام جوشیدن خورشت به آن اضافه کنید، رنگ آن را تغییر می دهد.

• بیشتر بخوانید : متن زیبا در مورد آشپزی

21. برای خوش رنگ شدن خورشت بهتر است ابتدا رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن تفت دهید و سپس به خورشت اضافه کنید.

22. اگر خورشت شور شد، باید یک سیب زمینی را به دو نیم کنید و داخل خورشت بندازید.

23. برای خوش طعم شدن خورشت فسنجان بهتر است آب سرد را به گردو ها اضافه کنید این باعث می شود تا گردو ها روغن بیشتری پس بدهند.

24. سبزی ها را با نمک خرد کنید! برای جلوگیری از پخش شدن سبزیجات در هنگام خرد کردن، کمی نمک روی تخته بپاشید.

25. برای از بین بردن شپشک برنج کافیست چند حبه سیر به ازای هر 10 کیلو برنج داخل کیسه بگذارید.

26. برای اینکه کیک و یا کیک بستنی شما به راحتی از قالب جدا شود باید قبل از ریختن مواد داخل قالب، مقداری شکر کف آن بریزید.

27. برای اینکه موز مدت زمان زیادی در یخچال بماند باید آن را داخل فویل بپیچید.