پنیر دودی یکی از انواع پنیرهایی است که به دلیل ویژگیهای منحصر به فردش، همواره جایگاه ویژهای روی میز مزه طرفداران پنیر دارد. این پنیر با تاریخچهای که به هزاران سال پیش برمیگردد، امروزه به عنوان یکی از پرطرفدارترین محصولات لذیذ در سراسر جهان شناخته شده است. طعم و عطر دودی، آن را از دیگر انواع پنیرها متمایز میکند. لبنیات کالین به تازگی لاین جدید محصولات خود را با نام پنیر دودی به بازار عرضه کرده است. پنیر دودیهای کالین در 3 مدل پنیر مدادی دودی، دیپ پنیر دودی و پنیر دودی ورقهای تولید شدهاند. دوست دارید با پنیر دودی کالین و کاربرد آن بیشتر آشنا شوید؟ با ما همراه باشید.
پنیر دودی چیست؟
فرآیند دودی کردن پنیر، یکی از روشهای سنتی برای بهبود طعم و عطر آن است که از قدیمالایام تا به امروز در انواع مختلف پنیرها مورد استفاده قرار میگیرد. در این فرآیند، پنیر به مدت معینی در معرض دود قرار میگیرد طعم و عطر دودی به پنیر میبخشد. انتخاب چوب مورد استفاده در این فرآیند نیز تاثیر زیادی بر طعم و عطر نهایی پنیر دودی دارد؛ به طور مثال، استفاده از چوب سیب یا تمشک میتواند طعمی ملایمتر و مطبوعتر به پنیر دودی بدهد، در حالی که چوب گردو ممکن است طعم و عطری قویتر و متمایزتر به آن ببخشد. علاوه بر این، برای تهیهی پنیر دودی میتوان از طعمدهندههای طبیعی چوب نیز استفاده کرد که این موضوع تنوع بیشتری به طعم و عطر نهایی پنیر اضافه میکند.
پنیر دودی به دلیل طعم جذاب خود، علاوه بر استفاده به عنوان یک ماده غذایی، در طبخ و تزیین غذاهای مختلف نیز کاربرد دارد. از آنجا که این نوع پنیر دارای طعم و عطر قوی و متمایزی است، میتواند به عنوان یک افزودنی خوشمزه و تازه به انواع غذاها اضافه شود و برای تهیهی انواع سس، پیتزا، ساندویچ و حتی سالادها استفاده شود.
انواع پنیر دودی
تقریباً هر نوع پنیری را میتوان به صورت دودی تهیه کرد تا طعم و عطر آن به شکل جذابتری بیاید. از پنیرهای سنتی گرفته تا پنیرهای فرآوریشده، همگی امکان دارند دودی شوند و با این فرآیند، یک لایه از طعم و عطر دودی متمایز به آنها اضافه شود.
در اینجا به برخی از معروفترین انواع پنیرهای دودی اشاره میشود:
- پنیر چدار دودی: این پنیر با طعم و عطر ملایم دودی، برای مصارف مختلف مناسب است. از جمله کاربردهای این پنیر میتوان به استفاده در ساندویچها، پیتزاها و حتی برای تزیین میز مزه در مهمانیها اشاره کرد.
- پنیر گودا دودی: این پنیر با طعم غنی و جذاب خود، یکی از محبوبترین انواع پنیرهای دودی است. پنیر گودا دودی معمولاً به صورت خام مصرف میشود و همچنین به عنوان یک خوراکی خوشمزه روی میز مزه مورد استفاده قرار میگیرد.
- پنیر پارمزان دودی: این پنیر با طعم و عطر قوی، برای تهیه غذاهای ایتالیایی مانند پاستا و پیتزا بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. اضافه کردن این پنیر به غذاها، طعم و ارزش غذایی آنها را به شکل چشمگیری افزایش میدهد.
انواع پنیر دودی کالین
کالین به تازگی پنیرهای دودی خود را در 3 مدل مختلف به بازار عرضه کرده است که در ادامه به معرفی و کاربرد آنها میپردازیم.
پنیر مدادی دودی
پنیر مدادی دودی یا پنیر رشتهای دودی، یکی از انواع جذاب و خاص پنیرهای دودی است که به دلیل طعم و عطر ملایمی که دارد، در تهیه انواع غذاها و فستفودها مورد استفاده قرار میگیرد. این پنیر معمولاً برای تهیه ساندویچها، پیتزا، سالاد، پاستا، لازانیا و سایر غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. طعم و عطر ملایم این پنیر، آن را به یک انتخاب عالی برای استفاده در میانوعدههای غذایی تبدیل کرده است. همچنین، میتوانید این پنیر را به عنوان یک طعم لذیذ روی میز مزه سرو کنید و در مهمانیها به همراه نوشیدنیهای گرم یا سرد از آن لذت ببرید.
استفاده از پنیر مدادی دودی به عنوان یک عنصر تزیینی نیز بسیار محبوب است. با توجه به رنگ و طعم منحصر به فرد این پنیر، میتوانید غذاهای خود را به شکلی زیبا و جذاب تزئین کنید و لذت ببرید.
پنیر ورقهای دودی
پنیر ورقهای دودی، یکی از جذابترین و محبوبترین انواع پنیرهای دودی است که عمدتاً برای استفاده در ساندویچ و برگرها مورد استفاده قرار میگیرد. این پنیر به صورت ورقههای نازک تهیه میشود که به واسطهی فرآیند دودی کردن، طعم و عطر دودی ویژهای به آن بخشیده میشود. وقتی ورقههای پنیر دودی را روی گوشت گرم بگذارید، طعم دودی آنها گوشت را تحت تأثیر قرار میدهد و تجربهای جدید و متفاوت از طعم و لذت غذا به شما میبخشد.
دیپ پنیر دودی
پنیر دیپ دودی یکی از پنیرهای مایع و خوشمزه است که اغلب به عنوان سس پنیر نیز شناخته میشود. این نوع پنیر دارای بافت نرمی است و رنگ آن معمولاً سفید مایل به کرم است. یکی از ویژگیهای جالب این پنیر، نقطه ذوب پایین آن است که باعث میشود حتی با کمترین حرارت، به حالت مایع در بیاید. این ویژگی باعث میشود که دیپ پنیر دودی برای استفاده به عنوان سس در غذاها، بسیار مناسب باشد.
استفاده از دیپ پنیر دودی بسیار گسترده است و میتوانید آن را به صورت سرد یا گرم سرو کنید. این پنیر معمولاً با چیپس، سبزیجات تازه، سوسیس، کالباس و سایر مواد غذایی سرو میشود. از دیپ پنیر دودی در تهیهی انواع غذاها مانند ساندویچها، برگرها، پیتزا، سالاد، پاستا، لازانیا و حتی روی میز مزه نیز استفاده میشود. این پنیر با توجه به خصوصیات خود، میتواند طعم و لذتی منحصر به فرد به غذاهای شما ببخشد و تنوع بخشی بزرگی در تجربه ذائقهی شما ایجاد کند.
خرید پنیر دودی
کالین بهعنوان یکی از پیشروهای صنعت لبنیات در ایران، انواع پنیرهای دودی با کیفیت بالا و طعمی مطلوب را به بازار عرضه میکند. پنیرهای دودی کالین به دلیل هماهنگی با ذائقه ایرانی، محبوبیت بسیاری نزد مصرفکنندگان دارند.
برای سهولت در خرید، میتوانید به وبسایت رسمی کالین به آدرس calindairy.com مراجعه کنید و پنیرهای دودی مورد نظر خود را سفارش دهید. با این روش، میتوانید محصولات مورد نیاز خود را به راحتی درب منزل خود دریافت کنید.
علاوه بر این میتوانید تمامی محصولات شرکت کالین شامل انواع پنیر پیتزا و پنیرهای دودی را از فروشگاههای زنجیرهای و نمایندگیهای این شرکت نیز تهیه کنید.
