همزن برقی بدون کاسه چه مارکی خوبه

برای آشپزی، شیرینی پزی و کارهایی مثل هم‌زدن لطیف خامه گرفته تا ورزدادن خمیر سنگین، انتخاب و خرید یک همزن باکیفیت و خوب خیلی مهم است. اگرچه همزن‌های ایستاده حرفه‌ای جایگاه ویژه‌ای در میان آشپزان و قنادان دارند، اما اگر بخواهید سریع و با کمترین دردسر کار کنید، یک همزن برقی دستی بدون کاسه کار شما را راه می‌اندازد.

اکثر همزن‌های دستی، دو سری پره‌ای برای مخلوط‌کردن، دو سری مارپیچ برای خمیر و بعضی وقت‌ها یک سری بالن برای خامه یا سفیده تخم مرغ را دارند. حال اگر قصد خرید همزن برقی بدون کاسه را دارید و نمی‌دانید باید به سراغ کدام برند بروید، در ادامه با ما همراه باشید.

برترین برندهای همزن‌های دستی سال ۲۰۲۵

در ادامه به معرفی بهترین مارک همزن برقی بدون کاسه در سال 2025 خواهیم پرداخت:

SMEG

SMEG مثل یک اثر هنری کلاسیک است؛ وقتی همزن دستی این برند را روی کانتر آشپزخانه می‌گذارید، انگار یک اثر رترو در فضای مدرن قرار گرفته است. طراحی کلاسیک، استفاده از رنگ‌های چشم‌نواز و بدنه‌ای که هم ظاهر لوکس دارد و هم حس کیفیت می‌دهد، امضای کار اسمگ است.

ناگفته نماند که فارغ از طراحی ظاهری بسیار جذاب، موتور همزن‌های اسمگ هم بسیار قدرتمند است و در کنار سری‌های متنوع همزن (خمیرزن، بالن، پره‌های همزن) بهترین همزن برقی بدون کاسه برای حرفه‌ای ها به حساب می‌آید.

KitchenAid

برند KitchenAid را بی اغراق می‌توان مثل یک دستیار حرفه‌ای آشپزی دانست که هرگز خسته نمی‌شود. اگر همزن‌های بی‌سیم این برند را انتخاب کنید، آزادی عمل فوق‌العاده‌ای خواهید داشت. قابلیت تنظیم دقیق سرعت، طراحی ارگونومیک دستگیره و دوام باتری باعث شده که این برند برای کسانی که به جدیت و حرفه‌ای‌گری در آشپزی اهمیت می‌دهند، یک شریک واقعی باشد.

Philips

همزن‌های بدون کاسه فیلیپس با موتور ۴۰۰ تا ۵۰۰ وات، پنج سرعت مختلف و حالت توربو، جزو همزن‌هایی است که کار با آن بسیار ساده است. فیلیپس در کنار مدل‌های دستی، نسخه‌های همزن فیلیپس کاسه‌دار را هم عرضه می‌کند که برای خمیرهای نیمه‌سنگین و حجم‌های بیشتر مناسب‌اند؛ اما اگر سرعت، چابکی و اشغال فضای دغدغه شما باشد، مدل همزن فیلیپس دستی گزینه بهتر است. با این حال در مجموع همزن فیلیپس کاسه دار و دستی، جزو گزینه‌های نسبتا اقتصادی بازار هستند.

Braun

Braun یکی از محبوب‌ترین برندهای تولید کننده مخلوط کن و همزن است. همزن‌های این برند ضمن وزن کمی که به نظر دارند، می‌توانند با خمیرهای سنگین و خامه‌های حجیم به خوبی کنار بیایند. دکمه تنظیم سرعت همزن‌های براون استاندارد، نرم و دقیق هستند و محصولات این برند ارگونومی خوبی دارند.

Bosch

بوش مثل یک مهندس باسابقه در آشپزخانه است: سازگار، دقیق، و متکی. همزن‌های دستی این برند با موتورهای پرقدرت و قطعات با دوام ساخته شده‌اند و می‌توانند از پس حجم زیادی از کار بربیایند. طراحی مینیمال و کیفیت ساخت بالا، همراه با کارایی بالای جدیدترین مدل های همزن برقی بوش، این محصولات را به اولین انتخاب خیلی از افراد تبدیل می‌کند.

Gosonic

در بازار لوازم برقی آشپزخانه، برند گوسونیک به کیفیت بالا و قیمت پایین شهرت دارد و همزن‌های این برند هم از این قاعده مستثنی نیستند. در واقع گوسونیک مثل یک دوست ساده، با حالتی دوستانه و بی‌پیرایه وارد آشپزخانه می‌شود. در عین قیمت اقتصادی، همزن بدون کاسه گوسونیک بهترین تلاش را در عملکرد دارد؛ موتور مناسبی دارد، سری‌های کاربردی دارد و خرید همزن برقی گوسونیک از تکنولایف برای استفاده خانگی و روزمره یک انتخاب منطقی است.

معرفی کاربردهای همزن بدون کاسه

همزن برقی بدون کاسه، شاید ظاهر ساده‌ای داشته باشد، اما با آن می‌توان کارهای زیادی انجام داد و یک جورایی می‌توان به آن لقب آچار فرانسه را داد:

هم ‌زدن مواد کیک و شیرینی

اصلی‌ترین وظیفه همزن دستی، ترکیب مواد کیک است. با همزن بدون کاسه می‌توان کارهای مختلف پخت کیک از هم‌زدن تخم‌مرغ و شکر گرفته تا اضافه‌کردن آرد و کره را به بهترین نحو انجام داد.

فرم ‌دادن خامه

خامه قنادی یا خامه معمولی برای فرم گرفتن نیاز به سرعت بالا و زمان دارد. همزن دستی این کار را بسیار سریع انجام می‌دهد و در چند دقیقه می‌توانید خامه‌ای سبک، حجیم و آماده تزئین داشته باشید.

تهیه مرنگ و پف دادن سفیده تخم‌مرغ

سری‌های بالن‌دار در برخی مدل‌ها، سفیده تخم‌مرغ را در کوتاه‌ترین زمان به حجیم‌ترین حالت ممکن می‌رسانند.

ورز دادن خمیرهای سبک تا متوسط

با استفاده از سری‌های مارپیچ (خمیرزن)، می‌توانید خمیرهای نیمه‌سنگین مثل خمیر پیتزا، نان‌های ساده یا خمیر شیرینی را بدون نیاز به دست‌کشیدن زیاد آماده کنید.

تهیه پوره سیب‌زمینی و غذاهای نرم

همزن دستی در سرعت متوسط به‌خوبی می‌تواند سیب‌زمینی پخته، کدو، هویج یا هر سبزیجات‌ نرم را تبدیل به پوره‌ای لطیف و یکدست کند.

ریش‌ریش کردن مرغ پخته یا گوشت نرم

یکی از کاربردهای جذاب همزن دستی این است که می‌تواند سینه مرغ پخته را در کمتر از یک دقیقه ریش‌ریش کند! این روش بسیار سریع‌تر از خردکردن با چاقو است و برای انواع سالاد، پاستا و ساندویچ کاربرد دارد.

مخلوط‌کردن انواع سس و مواد غذایی

سس مایونز خانگی، سس سالاد، کره طعم‌دار یا ترکیب ادویه‌ها و روغن‌ها؛ همه این‌ها با همزن دستی خیلی سریع‌تر و با دقت بیشتر مخلوط می‌شوند.

درست کردن دسرها و نوشیدنی‌های فومی

از موس شکلات گرفته تا فوم شیر برای قهوه؛ همزن دستی می‌تواند در چند ثانیه حجم زیادی از هوا را وارد مواد کند و بافتی سبک، نرم و حرفه‌ای بسازد.

جمع بندی

اگر قصد خرید همزن برقی بدون کاسه را دارید، باید در آخر بگوییم اگر دوست دارید ابزار آشپزخانه‌تان در کنار کارایی، یک المان دکوراتیو هم باشد، برند SMEG بهترین گزینه است؛ اگر از آن دسته افرادی هستید که به قدرت، آزادی عمل و راحتی اهمیت می‌دهید، KitchenAid و برای کسانی که آشپزی نیمه‌حرفه‌ای تا حرفه‌ای انجام می‌دهند، Braun با قدرت بالا و کنترل دقیق سرعت، انتخابی منطقی است.