طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی بدون فر

زمان مورد نیاز: 1 ساعت

1. مرحله اول

   در ابتدا در یک ظرف مناسب، آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم. از مخلوط الک شده به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و کنار بگذارید.

2. مرحله دوم

   در یک کاسه بزرگ، کره و پودر قند را با هم مخلوط کرده و با دور تند همزن تا جایی هم بزنید تا به رنگ کرم دربیاید و حجیم شود. توجه داشته باشید در حین کار حتما چند با ر کاسه را دورگیری کنید.

3. مرحله سوم

   مخلوط آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را روی مواد طی دو الی سه مرحله الک کرده و با لیسک یا همزن به خوبی هم بزنید تا خمیر بدست بیاید. توجه داشته باشید به هیچ عنوان با دست ورز ندهید.

4. مرحله چهارم

   خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قاشق آردی را کنار گذاشته بودیم را به یک قسمت خمیر اضافه و مخلوط کنید و به قسمت دوم یک قاشق پودر کامادو اضافه و یکدست کنید. اگر خمیر شل بود به هر قسمت آرد و پودر کاکائو کم کم اضافه کنید .

5. مرحله پنجم

   روی خمیر ها را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار بدهید تا استراحت کند.

6. مرحله ششم

   خمیر هار بعد از استراحت از یخچال خارج کنید. خمیر ها را به اندازه یک فندق بردارید و گرد کنید. سپس مانند تصویر دور هم بچینید. در مرکز دایره ها مقداری شکلات چیپسی بریزید و گلوله ها را به سمت وسط بیاورید تا روی شکلات ها را بپوشاند. میتوانید برای بهتر چسبیدن در وسط دستها گرد کنید.

7. مرحله هفتم

   داخل یک تابه رژیمی کاغذ روغنی قرار بدهید. بیسکوئیت ها را با کمی فاصله روی کاغذ روغنی بچینید و تابه را روی حرارت خیلی کم با شعله پخش کن قرار بدهید. 35 الی 40 دقیقه زمان بدهید. سپس از تابه خارج کرده و زمان بدهید تا خنک شوند.