طرز نگهداری برگ مو نرم و تازه برای مدت طولانی

برگ مو که نام دیگر آن برگ انگور است، در غذاهای مختلفی استفاده می شود اما توجه به این مطلب ضروری است که برگ مو تازه و نرم باشد تا غذا را خوشمزه کند، فقط در بهار و تابستان یافت می شود. همچنین ممکن است مقدار زیادی برگ مو داشته باشید اما به دنبال بهترین روش نگهداری از برگ انگور باشید تا سالم و نرم باقی بماند. به همین دلیل لازم است روش هایی را به کار گیریم تا بتوانیم این برگ مفید را در تمام روزهای سال داشته باشیم. این پست آموزشی را منتشر کردیم تا طرز نگهداری برگ مو را بیاموزید.

طرز نگهداری برگ مو برای طولانی مدت

برگ مو را می توان به روش های مختلفی نگهداری کرد. در این پست چند روش متداول نگهداری برگ مو نظیر طرز نگهداری برگ مو در فریزر، طرز نگهداری برگ مو در آب نمک، بلانچ برگ مو، طرز نگهداری برگ مو در شیشه نوشابه و نگهداری برگ مو به روش کنسروی را ارائه می دهیم.

پیشنهاد می شود پست آموزشی دستور تهیه دلمه برگ مو با سویا را در مینویسم مشاهده کنید.

طرز نگهداری برگ مو در فریزر

در این روش برگ مو را به روشی که بیان می کنیم، در فریزر قرار می دهیم که باعث می شود برگ مو را بتوان برای مدت طولانی نگهداری کرد.

مطلب پیشنهادی : کنسرو ذرت مکزیکی

وسایل لازم برای فریز کردن برگ مو

برگ انگور تازه	2 کیلوگرم
کیسه فریزر	به میزان لازم

شرایط نگهداری برگ مو در فریزر

نکات مهم برای نگهداری از برگ مو در فریزر

• برای نگهداری از برگ مور در فریزر می توانید از ظرف مخصوص فریزر استفاده کنید.
• توجه کنید که نیم ساعت قبل از مصرف برگ مو، آن را از فریزر خارج کنید.
• بهتر است از برگ موهای سبز و تازه و سایز متوسط استفاده کنید.

همچنین بخوانید : ترشی برگ مو

---

طرز نگهداری برگ مو در آب نمک

این روش نیز در نگهداری طولانی مدت برگ مو بسیار موثر است. در ادامه طرز نگهداری برگ مو در آب نمک را مطالعه می کنید.

مواد لازم برای نگهداری برگ مو با آب نمک

برگ مو	3 کیلوگرم
آب	4 لیتر
نمک	به میزان لازم
شیشه نوشابه	به تعداد لازم

زمان لازم برای انجام مراحل نحوه نگهداری برگ مو در آب نمک، 15 دقیقه است.

طریقه نگهداری برگ مو در آب نمک

1. آماده کردن برگ مو : برگ مو را شسته و در آبکش می ریزیم و می گذاریم خشک شود.
2. شستن شیشه نوشابه : شیشه نوشابه را تمیز شسته و خشک می کنیم.
3. تهیه آب و نمک : آب را در قابلمه ای ریخته و نمک را اضافه می کنیم. روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوشد و نمک حل شود سپس خاموش کرده و کنار می گذاریم خنک شود.
4. رول کردن برگ مو : در این مرحله برای نگهداری برگ مو، 5 عدد برگ مو را روی هم قرار می دهیم و از یک طرف رول می کنیم. این کار را تا تمام شدن برگ ها ادامه می دهیم.
5. مرحله نهایی : برگ های رول شده را درون شیشه نوشابه قرار می دهیم و شیشه را پر می کنیم. حالا تا لبه شیشه آب نمک می ریزیم.

مطالب پیشنهادی : آموزش رول کردن برگ مو به شکل سیگاری

نکات کلیدی نحوه نگهداری برگ مو در آب نمک

• برای بهتر قرار گرفتن برگ ها در شیشه نوشابه از یک چوب تقریبا زیاد و بلند استفاده کنید تا برگ های رول شده را درون شیشه جابجا کنید.
• توجه کنید که حتما شیشه و برگ مو خشک و تمیز باشند.
• برای بهتر ماندن برگ مو، آن را در جایی تاریک و به دور از نور خورشید مانند کابینت و یا انباری قرار دهید.
• حتما 1 ساعت قبل از مصرف برگ مو را از شیشه خارج کرده و در آب می ریزیم تا شوری آن گرفته شود.

کمپوت موز خانگی

---

طرز نگهداری برگ مو در شیشه نوشابه

حال با روشی دیگر از طرز نگهداری برگ مو آشنا می شوید:

پیشنهاد می شود بخوانید : نحوه تهیه شور غوره

وسایل لازم برای نگهداری برگ مو در بطری

برگ مو	3 کیلوگرم
شیشه نوشابه	به تعداد لازم

زمان لازم برای انجام مراحل نگهداری برگ مو در شیشه نوشابه، 15 دقیقه است.

روش نگهداری برگ مو داخل بطری نوشابه

1. شستن برگ مو : برگ مو را به خوبی می شوییم و روی پارچه ای نخی پهن می کنیم تا آب آن ها خشک شود.
2. رول کردن برگ مو : در این مرحله از آماده کردن برگ ها برای نگهداری طولانی مدت برگ مو، 5 عدد برگ را روی هم قرار می دهیم و رول می کنیم.
3. قرار دادن در شیشه نوشابه : این رول ها را دانه دانه در شیشه می گذاریم. این کار را ادامه می دهیم تا شیشه نوشابه پر از برگ های رول شده شود. درب این شیشه را بسته و درون فریزر قرار می دهیم.

نکاتی برای نگهداری برگ مو در بطری نوشابه

• برگ مو ها با این روش بیشتر از 1سال ماندگاری دارند.
• هنگام مصرف برگ موها، شیشه نوشابه را از بالا برش دهید و برگ ها را به آرامی خارج کنید.

---

طرز نگهداری برگ مو به روش کنسروی

برای یادگیری کنسرو کردن برگ ها برای نگهداری برگ مو در طولانی مدت همراهمان باشید.

مواد لازم برای کنسرو کردن برگ مو

برگ انگور	2 کیلوگرم
نمک	3 لیتر
آب	5 قاشق غذاخوری
شیشه متوسط	به تعداد لازم

زمان لازم برای کنسرو کردن برگ مو، 25 دقیقه است.

مراحل لازم برای نگهداری برگ مو به روش کنسروی

1. آماده کردن برگ مو : برگ موها را شسته و به روش دلخواه خشک می کنیم.
2. ریختن برگ ها در شیشه : هر 5 برگ را روی هم گذاشته و رول می کنیم. حال در شیشه کنار هم قرار می دهیم تا پر شود.
3. آماده کردن آبجوش : آب را در قابلمه ای ریخته و نمک را اضافه می کنیم. بعد از اینکه جوشید خاموش می کنیم تا خنک شود. سپس در شیشه می ریزیم و درب آن ها را می بندیم.
4. کنسرو کردن شیشه ها : در قابلمه ای مقداری آب ریخته و شیشه ها را برعکس در قابلمه می گذاریم تا بعد از 10 دقیقه درب آن ها کیپ شود. سپس بعد از خنک شدن در جای خنک و به دور از آفتاب قرار دهید.

نکات کلیدی برای نگهداری برگ انگور کنسروی

• بهتر است از شیشه های با درب فلزی استفاده کنید.
• میزان آبی که در قابلمه می ریزیم، باید تا نصف شیشه ها باشد.

همچنین بخوانید : طرز تهیه کمپوت انگور

بلانچ برگ مو

برگ مو را می توان بلانچ کرد و با این روش نگهداری برگ مو طولانی تر می شود. با ما همراه باشید تا این روش را بیاموزید.

مواد لازم برای نگهداری برگ مو به روش بلانچ کردن

برگ مو	2 کیلوگرم
آب	به میزان لازم
یخ	به میزان لازم

زمان لازم برای بلانچ برگ مو، 20 دقیقه است.

دستور نگهداری طولانی مدت برگ مو به روش بلانچ (نگهداری طولانی‌ مدت مواد غذایی در فریزر)

1. آماده کردن آب یخ : مقدرای آب در کاسه ای بزرگ می ریزیم و به آن یخ اضافه می کنیم و در یخچال قرار می دهیم تا در حین انجام مراحل بعدی، یخ، آب نشود.
2. تهیه کردن آب جوش : کمی آب را در کتری می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوشد.
3. آماده کردن برگ مو : هر 10 عدد برگ مو را روی هم می چینیم و ساقه ها را با نخی سفت می بندیم و این کار را ادامه می دهیم.
4. بلانچ کردن برگ مو : حال هر دسته را درون آب جوش می اندازیم و بعد از 2 دقیقه خارج می کنیم و در آب یخ می اندازیم. سپس بعد از 3 دقیقه درون کیسه فریزر قرار می دهیم و در فریزر می گذاریم.

روش تهیه دلمه برگ مو با مرغ

نکات کلیدی در نگهداری برگ انگور برای مدت طولانی

• می توانید ظروف مخصوص فریزر را جایگزین کیسه فریزر کنید.
• با این روش نگهداری برگ مو، برگ ها تقریبا 8 ماه سالم و تازه می ماند.
• کمی قبل از مصرف از فریزر خارج کنید.