طرز تهیه سوپ مارچوبه؛ مقوی و خوش طعم

زمان مورد نیاز: 1 ساعت

1. آماده کردن مارچوبه

   ابتدا و انتهای مارچوبه ها را می بریم. از وسط برش داده و سپس به اندازه ی دلخواه خرد می کنیم. می شوییم و کنار می گذاریم.

2. خرد کردن پیاز

   برای سوپ مارچوبه، پیاز ها را پوست کنده و می شوییم. به اندازه های نگینی ریز خرد می کنیم.

3. آماده کردن پیاز

   در تابه ای بیشتر از نصف کره را ریخته و پیاز را با آن تفت می دهیم. کمی که نرم شد آماده است.

4. پختن سوپ مارچوبه

   در ظرفی مارچوبه را بریزید. پیاز را همراه با کره ای که تفت دادیم، اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه می زنیم. 10 دقیقه روی حرارت ملایم هم می زنیم. آب مرغ را می ریزیم و اجازه می دهیم مواد نرم شوند.

5. آماده کردن سوپ مارچوبه

   سوپ مارچوبه را با غذاساز به صورت پوره در می آوریم. سپس در قابلمه می ریزیم. شیر را می ریزیم و بعد از 5 دقیقه کمی از سوپ را در کاسه ای میریزیم. خامه را به آن مخلوط کرده و به مواد بر می گردانیم. همه ی مواد را هم می زنیم. کره را ریخته و بعد از 10 دقیقه که جوشید خاموش می کنیم.