طرز تهیه پیراشکی مرغ برای ۴ نفر (مقدار دقیق مواد برای هر نفر)

برای تهیه پیراشکی مرغ ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید. برای تهیه خمیر پیراشکی اول آرد را به همراه شکر، پودر خمیر مایه و نمک در یک ظرف به خوبی هم می زنیم و مخلوط می کنیم.

حالا تخم مرغ را به همراه ماست و روغن و آب به آن اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا خمیر پیراشکی یکدست شود.

مواد را با چنگال به هم بزنید اگر شل بود مقداری آرد اضافه کنید و اگر خوب بود نیازی نیست چون خیلی هم نباید سفت باشد.

حالا خمیر را دست به خوبی ورز بدهید و حسابی آن را بکوبید تا منسجم و یکدست شود. خمیر را به مدت نیم ساعت در یک جای گرم قرار دهید و روی آن پارچه ای بی اندازید تا استراحت کند.

در این فاصله می توانید مواد داخل پیراشکی را آماده کنید. ابتدا پیاز را پوست و خرد کنید و درون تابه سرخ کنید.

در این مرحله سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید و پیاز اضافه کنید. حسابی تف بدهید تا سرخ شود.

کمی که مرغ سرخ شد سوسیس را خرد کنید و به آن اضافه کنید.

حالا قارچ را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. سپس فلفل دلمه را نیز به آن اضافه کنید و خوب تف بدهید.

پیاز را رنده کنید و به مواد اضافه کنید. سپس مقداری نمک، فلفل و زردچوبه نیز به مواد پیراشکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. مقداری رب گوجه نیز به آن اضافه کنید و تف بدهید سپس اجازه بدهید تا مواد برای چند دقیقه روی حرارت قرار بگیرند.

حالا خمیر را به اندازه های یکسان بر می داریم و داخل آنها را مواد میریزیم و کمی پنیر پیتزا نیز داخل آن قرار می دهیم.

پیراشکی را می توانید هم داخل روغن سرخ کنید و هم داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته شود.