طرز تهیه قهوه کف دار با موکاپات با چند نکته کلیدی

قهوه، گونه‌ ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌ های بو داده و آسیاب‌ شده گیاه قهوه به‌ دست می‌ آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌ گرمسیری آمریکا و برخی از نقاط جنوب آسیا و جنوب شرق آسیا است، قهوه از نوشیدنی های پر طرفدار در کافه ها می باشد. برخی افراد تصور می کنند قهوه را باید با دستگاه های حرفه ای و گران قیمت تهیه کرد، اما با استفاده از موکاپات یا قهوه جوش به راحتی در منزل می توانید قهوه های عالی درست کنید. اما کف قهوه با موکاپات چگونه است؟ در این پست طرز تهیه قهوه کف دار با موکاپات به شما ارائه می شود، با ما همراه باشید.

دستور تهیه قهوه کف دار با موکاپات

با استفاده از موکوپات کم هزینه ترین و بهترین قهوه ها می توانید در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه قهوه کف دار با موکاپات

• دانه قهوه
• شکلات تلخ
• آب سرد
• موکاپات
• شکر
• یک ظرف برای مخلوط کردن قهوه و شکر
• فنجان‌ های کوچک

مراحل طرز تهیه قهوه کف دار با موکاپات

• ابتدا باید دانه های قهوه را آسیاب کنید، بنابراین درجه آسیاب را بر روی درجه موکاپات تنظیم نمایید و اقدام به آسیاب کردن قهوه کنید.

نکته: قهوه آسیاب شده برای موکاپات نباید به میزان اسپرسو ساز برقی باشد و حتما می بایست یک درجه از آن کمتر آسیاب شود، زیرا اسپرسو ساز های برقی قدرت بیشتری نسبت به موکاپات ها دارند.

• موکاپات را تا زیر سوپاپ اطمینان پر کنید. آب نباید در هنگام عبور از صافی نشت کند زیرا این مسئله باعث می‌شود قهوه آبکی شود و طعم آن را تحت تأثیر قرار می‌ دهد.

• سبد را با پودر قهوه پر کنید، سپس با پشت قاشق به آرامی روی قهوه را صاف کنید و پودر اضافه را کنار بگذارید.

نکته: سبد قهوه را در محل خود قرار دهید زیرا آب جوشیده شده با فشار وارد آن می‌ شود. قبل از این که موکاپات را به طور کامل ببندید همه قسمت‌ های آن را به خوبی پاک کنید.

نکته: طعم قوی و یا رقیق بودن قهوه نیز بر اساس میزان قهوه‌ ای که داخل محفظه می‌ ریزید قابل تنظیم است پس دقت کنید که آن را به دلخواه خود تنظیم کنید.

• قسمت بالایی که محفظه جمع آوری قهوه است را با دقت کامل ببندید.

نکته: توجه کنید که به جای گرفتن دسته، خود قوری را در دست بگیرید و آن را در محل خود محکم کنید چرا که دسته به راحتی قابل شکستن است.

• موکاپات را روی حرارت کم قرار دهید، زیرا حرارت کم باعث طعم بهتر قهوه و جلوگیری از جوشیدن زیاد آن می‌ شود.

• پس از گذشت حدودا 5 دقیقه قهوه به صورت یکنواخت از خروجی قسمت بالایی درون محفظه نگهداری می‌ ریزد.

• بعد از تمام شدن آب داخل مخزن خروجی حالت یکنواخت خود را از دست می‌ دهد و شروع به پاشیدن می‌ کند، در این زمان می‌ توانید شعله را خاموش نموده و موکاپات را از روی گاز بردارید.

• در حین دم کشیدن قهوه، شکر را در ظرفی که برای مخلوط کردن آماده کرده اید بریزید.

• نسبت شکر به قهوه، یک قاشق چای خوری به ازای هر فنجان که باشد تقریبا مناسب است اما در کل این مسئله سلیقه‌ ای است و شما می‌توانید پس از چند بار تجربه به خوبی مقدار آن را تنظیم کنید تا در نهایت یک قهوه خوش طعم داشته باشید.

• به محض آمده شدن قهوه آن را از روی حرارت بردارید و قسمتی از آن را در ظرف مخصوص مخلوط کردن بریزید و با شکر مخلوط کنید.

نکته: البته توجه داشته باشید کم ریختن قهوه بهتر از بیش از حد ریختن است بنابراین در ریختن قهوه محافظه کار باشید.

• سپس شروع به هم زدن کنید.

• در نهایت باید چیزی شبیه به کره بادام زمینی باشد بنابراین اگر احساس کردید که مخلوط خشک است مقداری قهوه اضافه کنید تا به نتیجه مطلوب دست پیدا کنید.

• مخلوط شکر و قهوه را به تندی هم بزنید تا یک لایه کف ایجاد شود وقتی به طور کامل مخلوط شد دوباره مقداری قهوه اضافه کنید و به همین ترتیب به کار خود ادامه دهید.

نکته: برای همزدن قهوه و کف کردن آن می توانید از همزن های برقی کوچک استفاده کنید.