طرز تهیه شیرینی لوتکا به روش بازاری، خوشمزه و مجلسی

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه

1. تهیه مواد میانی شیرینی لوتکا

   کره ای که به دمای محیط رسیده است را در کاسه ای می ریزیم.

2. اضافه کردن آرد

   برای تهیه شیرینی لوتکا، 400 گرم آرد را به کره اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا بافت نرمی داشته باشد.

3. استراحت دادن مواد میانی شیرینی لوتکا

   مواد بالا را در کاسه ای ریخته و روی آن سلفون می کشیم تا استراحت کند.

4. آماده کردن مواد شیرینی لوتکا

   آرد را در کاسه ای می ریزیم.

5. ریختن خامه فرم گرفته

   خامه فرم گرفته را به آرد اضافه کرده و هم می زنیم.

6. اضافه کردن گلاب

   گلاب را به مواد قبلی شیرینی لوتکا اضافه کرده و هم می زنیم.

7. اضافه کردن تخم مرغ

   تخم مرغ را به مواد بالا اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

8. افزودن روغن مایع

   در این مرحله از طرز تهیه شیرینی لوتکا، روغن مایع را به مواد فوق اضافه می کنیم.

9. افزودن وانیل

   وانیل را در مواد بالا می ریزیم.

10. ریختن شیر

    شیر را به مواد قبلی شیرینی لوتکا اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.

11. وردنه زدن خمیر شیرینی لوتکا

    خمیر بالا را با دست ورز می دهیم و وردنه می کشیم تا تخت و صاف شود.

12. قرار دادن مواد میانی شیرینی لوتکا

    مواد میانی را که در بالا آماده کردیم روی خمیر بالا قرار می دهیم و یک بار وردنه می کشیم تا در همه جای خمیر پخش شود.

13. استراحت دادن مواد شیرینی لوتکا

    مواد بالا را رول می کنیم و روی آن سلفون می کشیم و در دمای محیط قرار می دهیم.

14. برش دادن خمیر شیرینی لوتکا

    خمیر را به اندازه دلخواه برش می زنیم. توجه کنید که بعد از پختن شیرینی لوتکا کمی بزرگتر می شود.

15. اضافه کردن رومال

    کمی شیره خرما را با فرچه ای روی شیرینی لوتکا می زنیم.

16. ریختن خلال بادام

    چند خلال بادام روی شیرینی لوتکا قرار می دهیم.

17. پختن شیرینی لوتکا

    سینی فر را چرب کرده و شیرینی لوتکا را در آن قرار می دهیم. این سینی را در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم و می گذاریم شیرینی ها بپزد و طلایی شود.