طرز تهیه کیک ردولوت مخملی قرمز با کرم پنیری

زمان مورد نیاز: 2 ساعت

1. آماده کردن باتر میلک

   شیر را در قابلمه ای کوچک می ریزیم.

2. ریختن آبلیمو

   برای تهیه کیک ردولوت و باتر میلک آن، آبلیمو را به شیر اضافه کرده و بعد از هم زدن روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم می زنیم. بعد از بریده شدن شیر، از روی حرارت بر می داریم تا برای تهیه کیک ردولوت خنک شود.

3. آماده کردن مواد خشک کیک ردولوت

   آرد را در ظرفی مناسب می ریزیم.

4. اضافه کردن بیکینگ پودر

   در این مرحله از طرز تهیه کیک ردولوت، بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم.

5. ریختن نمک

   نمک را می ریزیم و این مواد خشک کیک ردولوت را هم می زنیم.

6. ریختن پودر کاکائو

   پودر کاکائو را در مواد بالا می ریزیم و بعد از هم زدن برای تهیه کیک ردولوت کنار می گذاریم.

7. تهیه مواد کیک ردولوت

   تخم مرغ ها را در کاسه ای بزرگ می شکنیم.

8. افزدن وانیل

   وانیل را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم.

9. افزودن شکر

   شکر را به مواد قبلی کیک ردولوت اضافه می کنیم و با همزن دور تند می زنیم.

10. اضافه کردن روغن مایع

    بعد از اینکه مواد بالا به رنک کرم در آمد، روغن مایع را می ریزیم.

11. ریختن باتر میلک

    اکنون باتر میلک را که در مراحل قبلی آماده کردیم، به مواد کیک ردولوت اضافه کرده و هم می زنیم.

12. اضافه کردن رنگ خوراکی

    اکنون رنگ خوراکی قرمز را به مواد فوق اضافه می کنیم. واضح است که مهمترین ماده اولیه کیک ردولوت همین رنگ خوراکی است.

13. اضافه کردن مواد خشک کیک ردولوت

    حال مواد خشک کیک ردولوت را الک کرده و طی چند مرحله به مواد قبلی کیک ردولوت اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.

14. افزودن سرکه سفید

    بعد از اینکه ترکیب کیک ردولوت یکدست شد، سرکه سفید را می ریزیم تا کیک ردولوت ما خوشرنگ تر شود.

15. پختن کیک ردولوت بدون فر

    شعله پخش کن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. قابلمه ای نچسب را چرب کرده و مواد کیک ردولوت را روی آن می ریزیم و بعد از اینکه ده دقیقه گذشت و شعله پخش کن داغ شد، قابلمه را روی آن قرار می دهیم تا کیک ردولوت بپزد.

16. تهیه کرم پنیری

    پنیر خامه ای را درون کاسه ای می ریزیم و با همزن هم می زنیم تا از هم باز شده و رد پره ها روی پنیر بماند.

17. اضافه کردن خامه فرم گرفته

    حامه فرم گرفته را به پنیر خامه ای اضافه می کنیم و به خوبی با هم مخلوط می کنیم. توجه کنید که با همزن هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

18. تزیین کیک ردولوت

    بعد از اینکه کیک ردولوت پخت، از قابلمه خارج کرده و از ارتفاع به 3 قسمت تقسیم می کنیم. یکی از قسمت ها را در ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم.

19. ریختن کرم پنیری

    نیمی از کرم پینری را روی آن می ریزیم و پخش می کنیم.

20. قرار دادن لایه دوم کیک

    حال یک لایه دیگر از کیک ردولوت را روی آن قرار می دهیم. باقیمانده کرم پنیری را می ریزیم و لایه آخر کیک را نیز روی مواد بالا قرار می دهیم.

21. تزیین با خامه فرم گرفته

    حال کیک ردولوت بالا را با خامه فرم گرفته و ماسوره دلخواه تزیین می کنیم.