شب یلدا یکی از جشن های باستانی ایران زمین است که با دورهمی خانواده ها و شب نشینی بهمراه خوراکی های خوشمزه سپری می شود. یکی از کیک و شیرینی های خوشمزه برای شب یلدا کاپ کیک است که راحت آماده می شود و طرفداران زیادی هم دارد. از این رو تصمیم گرفتیم در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک یلدایی را آموزش دهیم تا بتوانید سفره یلدا خود را زیباتر تزیین کنید.
طرز تهیه کاپ کیک برای شب یلدا
کاپ کیک یلدایی را می توانید در فر آماده کنید، اما اگر کاپ کیک یلدایی بدون فر تهیه شود، هم ساده تر است و هم خوشمزه تر می شود.
مواد لازم کاپ کیک شب یلدا
| تخم مرغ | 6 عدد |
| شیر | 260 گرم |
| آرد | 400 گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| شکلات چیپسی | به میزان لازم |
| شکر | 220 گرم |
| روغن مایع | 330 گرم |
| پودر ژله هندوانه | 150 گرم |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| خامه فرم گرفته | به میزان دلخواه |
| بیکینگ پودر | 3 قاشق چایخوری |
| رنگ خوراکی سبز | به میزان دلخواه |
| رنگ خوراکی قرمز | به میزان دلخواه |
طرز تهیه کاپ کیک یلدایی بدون فر
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه
- تهیه مواد خشک کاپ کیک یلدایی
آرد را در ظرفی گود می ریزیم.
- اضافه کردن پودر ژله
پودر ژله را به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- اضافه کردن نمک
برای تهیه کاپ کیک یلدایی نمک را به مواد فوق اضافه می کنیم.
- ریختن بیکینگ پودر
بیکینگ پودر را می ریزیم و مواد بالا را با هم ترکیب می کنیم و برای تهیه کاپ کیک یلدایی کنار می گذاریم.
- تهیه مواد کاپ کیک برای شب یلدا
تخم مرغ ها را در کاسه ای بزرگ می ریزیم.
- ریختن شکر
در این مرحله از طرز تهیه کاپ کیک یلدایی، شکر را به تخم مرغ اضافه می کنیم.
- اضافه کردن وانیل
وانیل را در مواد قبلی کاپ کیک یلدایی می ریزیم و با همزن آنقدر هم می زنیم تا مواد حجیم و کرمی شود.
- اضافه کردن روغن مایع
سپس روغن مایع را در مواد بالا می ریزیم.
- افزودن شیر
شیر را به مواد کاپ کیک یلدایی اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند.
- اضافه کردن مواد خشک کاپ کیک
مواد خشک کاپ کیک یلدایی را به چند قسمت تقسیم کرده و هر بار کمی را به مواد بالا اضافه کرده و با لیسک به خوبی هم می زنیم.
- ریختن رنگ خوراکی قرمز
حال به مقدار دلخواه رنگ خوراکی قرمز را به مواد فوق اضافه می کنیم تا کاپ کیک یلدایی قرمز و خوشرنگ شود.
- ریختن شکلات چیپسی
کمی شکلات چیپسی را به مواد بالا اضافه کرده و در این مواد را در فنجان های چرب شده می ریزیم.
- پختن کاپ کیک شب یلدایی بدون فر
ابتدا یک شعله پخش کن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس قابلمه ای با سایز مناسب را روی شعله پخش کن می گذاریم و کاپ کیک ها را درون قابلمه قرار می دهیم و تا نیمه های فنجان ها را آب می ریزیم. حال درب قابلمه را به همراه دمکنی می گذاریم تا کاپ کیک ها آماده شوند.
- تهیه خامه برای تزیین کاپ کیک یلدا
برای زیباتر شدن کاپ کیک یلدایی، خامه فرم گرفته را در کاسه ای می ریزیم.
- ریختن رنگ سبز
رنگ خوراکی سبز را به خامه اضافه می کنیم و به آردمی با لیسک هم می زنیم تا حالت خامه خراب نشود و در یخچال می گذاریم.
- تزیین کاپ کیک برای شب یلدا
بعد از اینکه کاپ کیک یلدایی آماده شد، از درون قابلمه خارج کرده و می گذاریم خنک شود. بعد از خنک شدن کاپ کیک ها با خامه ای که در بالا آماده کردیم، تزیین می کنیم.
- اضافه کردن شکلات چیپسی
حال تعدادی شکلات چیپسی روی خامه بالا می ریزیم. کاپ کیک یلدایی آماده است.
راز خوشمزه شدن کاپ کیک یلدایی
- می توانید آب هندوانه را جایگزین شیر کنید تا کاپ کیک یلدایی خوشمزه تر شود.
- همچنین می توانید هر ژله قرمزی را جایگزین ژله هندوانه کنید.
- اگر می خواهید کاپ کیک یلدایی داخل کپسول کاپ کیک باشد، درون فنجان یک کپسول قرار داده و سپس مواد کاپ کیک شب یلدا را بریزید.
- ریختن هر رنگ خوراکی دلخواه است و می توانید حذف کنید.
- برای تزیین کاپ کیک یلدایی از شکلات طرح هندوانه استفاده کنید.
- بهتر است از رنگ خوراکی ژله ای استفاده کنید تا کاپ کیک یلدایی خوشرنگ تر شود.
- می توانید کمی پودر کاکائو بریزید تا کاپ کیک یلدایی زیباتر شود.
- با فوندانت هندوانه درست کنید و کاپ کیک یلدایی را تزیین کنید.
مطالب مرتبط : ایده های تزیین انار مجلسی
