طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه

یکی از غذاهای سنتی ایرانی که در وعده های غذایی همه وجو دارد لوبیا پلو است. این غذا بسیار پر طرفدار و خوشمزه است. معمولا لوبیا پلو هم با گوشت قرمز چرخ شده، هم گوشت تکه ای، هم گوشت قلقلی و هم سینه مرغ تهیه میشود. در هر صورت طعم این غذا بسیار بی نظیر است و انواع ترشی و سالاد در کنار این غذا همیشه به چشم میخورد. در ادامه این مطلب طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه توضیح داده شده است.

آموزش طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخی

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده آورده شده است:

مراحل طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

• پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید.
• در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز های نگینی را به آن اضافه کنید.
• پیاز ها که تغییر رنگ دادند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت بدهید.
• نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید.
• در یک تابه جدا لوبیا و گوجه های رنده شده را با هم بپزید تا آب گوجه ها گرفته شود.
• سپس یک قاشق روغن اضافه کنید تا لوبیا و گوجه باهم کمی تفت بخورند.
• لوبیا و گوجه را بعد از تفت خوردن به مایع گوشتی اضافه کنید و هم بزنید.
• رب گوجه را به مواد اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا هم رنگ باز کند و هم خامی آن گرفته شود.
• زعفران اضافه کنید و حرارت را خیلی کم کنید. خیلی کم آب اضافه کرده و درب تابه را بگذارید تا کمی باهم بپزند.
• برنج را آبکش کنید.
• یک سیب زمینی را پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید.
• ته قابلمه کمی روغن و یک قاشق زعفران بزنید و سیب زمینی ها را ته قابلمه برای ته دیگ بچینید.
• یک لایه برنج بریزید و کمی از مواد گوشتی روی برنج بریزید.
• کمی ادویه دارچین روی ان بپاشید و یک لایه دیگر برنج بریزید.
• مجددا مواد گوشتی و دارچین بریزید تا برنج و مواد لوبیا پلو تمام شود.
• روی گاز شعله پخش کن قرار دهید . قابلمه را روی آن قرار بدهید.
• درب قابلمه را بگذاید با حرارت ملایم دم بکشد.
• بعد از 40 دقیقه آماده است.
• در کنار سبزی خوردن، ماست یا سالاد شیرازی میل کنید.

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده