خوراک قفقازی یک غذای بین المللی است که به روش های مختلف می توانید آن را تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه خوراک قفقازی می توانید آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه خوراک قفقازی
| لوبیا سبز | 10 عدد |
| بادمجان | 4 عدد |
| کدو سبز | 3 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| قارچ | 10 عدد |
| ماست موسیر | 2 ق غ |
| ماست پرچرب | 2 ق غ |
| مایونز | 1 ق غ |
| گردو خرد شده | 3 ق غ |
| جعفری | 2 ق غ |
| نمک، فلفل و پور سیر | به مقدار لازم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
طرز تهیه خوراک قفقازی
- مرحله اول
برای تهیه خوراک قفقازی ابتدا بادمجان را به صورت مربع های کوچک خرد کنید و سرخ کنید.
- مرحله دوم
قارچ و هویج را نیز مانند بادمجان خرد کنید و سرخ کنید. بهتر است مواد را به صورت جدا جدا سرخ کنید.
- مرحله سوم
کدو سبز را نیز خرد و سرخ کنید. سینه مرغ و لوبیا سبز را ابتدا بپزید و خرد کنید سپس در روغن کمی تف بدهید تا سرخ شود.
- مرحله چهارم
در یک ظرف مناسب تمام موادی را که سرخ کرده اید را مخلوط کنید. قبلش حتما روغن اضافی مواد را بگیرید.
- مرحله پنجم
در این مرحله باید سس مواد را تهیه کنید. ماست پر چرب، ماست موسیر و مایونز را با هم ترکیب کنید.
- مرحله ششم
کمی گردو خرد شده، جعفری، نمک، فلفل و پودر سیر را به نیز به مواد اضافه کنید.
- مرحله هفتم
حالا مواد را با هم ترکیب کنید. سیب زمینی ها را نیز رنده کنید و سرخ کنید و روی مواد اضافه کنید.
نکات مهم برای تهیه خوراک قفقازی
- استفاده از سیب زمینی اختیاری است و برای طعم بهتر میتوان از آن استفاده کرد.
- حتما روغن مواد را به خوبی بگیرید.
- می توانید سس را به صورت لایه ای یا کاملا با مواد ترکیب کنید.
