طرز تهیه چلو دیزی کاشان با گوشت و لوبیا چشم بلبلی؛ مجلسی و خوشمزه

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 50 دقیقه

1. آماده کردن لوبیا

   لوبیا چشم بلبلی را با آب خیس می کنیم. دقت کنید که برای تهیه چلو دیزی لازم است 3 ساعت قبل لوبیا را خیس کنید.

2. خیس کردن برنج

   حالا از 2 ساعت قبل برنج را خیس می کنیم و مقداری نمک در آن می ریزیم.

3. خرد کردن گوشت

   برای تهیه چلو دیزی کاشانی، گوشت را به شکل مکعب های با سایز متوسط خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

4. خرد کردن پیاز

   پیاز را نگینی ریز خرد می کنیم و برای چلو دیزی کاشان کنار می گذاریم.

5. تهیه مواد چلو دیزی

   در تابه ای روغن ریخته و پیاز را در آن می ریزیم و تفت می دهیم تا طلایی شود.

6. ریختن زردچوبه

   زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم و آنقدر تفت می دهیم تا طلایی شود و برای تهیه چلو دیزی آماده باشد.

7. اضافه کردن گوشت

   در این مرحله از طرز تهیه چلو دیزی کاشانی، گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی رنگ گوشت تغییر کند.

8. ریختن لوبیا چشم بلبلی

   لوبیا را روی مواد قبلی چلو دیزی می ریزیم و کمی تفت می دهیم.

9. ریختن آب

   حال مقدار لازم آبجوش را به مواد بالا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تقریبا 1 ساعت و نیم بپزند و برای چلو دیزی آماده شود.

10. افزودن نمک

    تقریبا بعد از 1 ساعت مقداری نمک می ریزیم و می گذاریم کاملا بپزند. توجه کنید که گوشت و لوبیا نباید له شوند زیرا ظاهر چلو دیزی کاشانی را خراب می کنند.

11. تهیه چلو دیزی کاشانی

    برنج را در قابلمه ریخته و بعد از اینکه آب آن کشیده شد، مواد بالا را در آن می ریزیم و هم می زنیم.

12. اضافه کردن روغن

    به مقدار لازم روغن را به چلو دیزی اضافه می کنیم و دمکنی می گذاریم تا دم بکشد.