طرز تهیه گوجه بادمجان برای 2 نفر (مقدار دقیق مواد)

برای تهیه گوجه بادمجان ابتدا باید بادمجان ها را پوست کنده و ورقه ای کنید. سپس آنها را همراه با درون مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید.

بعد از گذشت یک ساعت آب بادمجان را به خوبی میگیریم و آنها را درون روغن سرخ می کنیم. بادمجان های سرخ شده را کنار می گذاریم.

پیاز را پوست کنید و بشویید سپس به صورت خلالی آن را خرد کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و زمانی که داغ شد پیاز را به آن اضافه کنید.

بعد از اینکه کمی پیاز را تف دادید و سرخ و طلایی شد مقداری نمک، فلفل و زرد چوبه به آن اضافه کنید.

در این مرحله رب گوجه را به پیاز اضافه کنید و به خوبی تف بدهید تا سرخ شود.

بادمجان ها را دورن قابلمه بچینید. سپس گوجه ها را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و آنها را نیز رون بادمجان ها قرار دهید. سپس یک لیوان آن روی آن ریخته و زیر شعله را زیاد کنید.

زمانی که آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید تا برای نیم ساعت روی شعله قرار بگیرد و حسابی طعم و مزه مواد آن با هم ترکیب شود. بعد از آن می توانید این غذای ساده و خوشمزه را میل کنید.