بدون اغراق هیچ چیز در تابستان به اندازه ی شربت نمی تواند خوشمزه و لذت بخش باشد! در این روزهای ابتدایی فصل گرم سال تصمیم گرفتیم نوشیدنی خنک را به شما آموزش دهیم تا با این شربت از مهمانان خود پذیرایی کرده و همه مهمانان را مجذوب شربت خود کنید. نام این شربت خوشمزه شربت کهکشانی است. همچنین برای اینکه در شربت های مهمانی خود تنوع ایجاد کنید، می توانید طرز تهیه شربت نعنا را در مینویسم دنبال کنید.
طرز تهیه شربت کهکشانی ساده
اگر برای مهمانی به فکر تهیه نوشیدنی و شربت خاص و خوشمزه هستید، شربت کهکشانی را امتحان کنید. برای تهیه این شربت کهکشانی ساده تنها به چند مواد اولیه احتیاج داریم. در ادامه طرز تهیه شربت کهکشانی بدون گل پنیرک با کاملترین و بهترین رسپی را ارائه می دهیم.
مطالب پیشنهادی : شربت هندوانه خانگی
مواد لازم برای تهیه شربت سه رنگ کهکشانی
| گل پنیرک | 4 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 لیوان |
| زعفران | نصف بسته 0.5 گرمی |
| آب | 1.5 لیوان |
| گلاب | 3 قاشق غذاخوری |
| تخم شربتی | 1.5 قاشق غذاخوری |
| یخ | 6 عدد کوچک |
| لیمو تازه | 1 عدد کوچک |
| خاکشیر | 2 قاشق غذاخوری |
| آب ولرم | به میزان لازم |
می توانید برای یادگیری طریقه تهیه شربت گل محمدی به مینویسم مراجعه کنید.
آموزش شربت کهکشانی بدون گل پنیرک
زمان مورد نیاز: 20 دقیقه
- دم کردن زعفران
زعفران را به روش دلخواه دم کنید تا رنگ پس دهد. می توانید بهترین روش دم کردن زعفران را که پیش از این در مینویسم منتشر شده است بیاموزید.
- آماده کردن خاکشیر
برای تهیه شربت سه رنگ کهکشانی، خاکشیر را در پیاله ای ریخته و کمی آب ولرم اضافه می کنیم تا خیس بخورد.
- آماده کردن تخم شربتی
تخم شربتی را نیز به همین روش خیس می کنیم.
- آماده کردن گل پنیرک
گل پنیرک را به همراه کمی آب خنک در فرنچ پرس (لیوان دمنوش ساز) ریخته و بعد از اینکه رنگ آن آبی شد، فرنچ کنید تا رنگ گل پنیرک به طور کامل خارج شود. حال از صافی رد کرده و این گل ها را از آب جدا می کنیم و این آب را برای شربت کهکشانی کنار می گذاریم.
- تهیه لایه زیرین شربت کهکشانی
در قابلمه ای 1.5 لیوان آب ریخته و زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.
- اضافه کردن شکر
شکر را در مواد فوق می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. بعد از اینکه کمی غلیظ شد، گلاب را اضافه می کنیم. هم می زنیم و 10 دقیقه بعد خاموش می کنیم تا خنک شود. این شربت برای لایه زیرین شربت کهکشانی ساده، بهترین شربت است.
- تهیه شربت کهکشانی
ابتدا مقداری از شربتی را که در بالا تهیه کردیم، در لیوان می ریزیم.
- ریختن آب
مقدار خیلی کمی آب خنک را به مواد شربت کهکشانی اضافه می کنیم.
- ریختن خاکشیر
حال به آرامی خاکشیر را به همراه اندکی آب لیمو تازه می ریزیم.
- ریختن تخم شربتی
به همین ترتیب تخم شربتی را نیز اضافه می کنیم.
- اضافه کردن آب گل پنیرک
آب گل پنیرک را نیز خیلی آهسته روی شربت کهکشانی می ریزیم.
- ریختن یخ
حال نوبت اضافه کردن یخ است. چند تکه یخ را روی آب گل پنیرک قرار می دهیم و زمانی که این یخ کمی آب شود، لایه رویی شربت فیروزه ای رنگ می شود.
همچنین می توانید روش تهیه شربت زردآلو را بیاموزید.
نکات کلیدی برای تهیه شربت کهکشانی با گل پنیرک
- می توایند تخم شربتی را بعد از آب گل پنیرک اضافه کنید.
- می توانید از عسل یا هر نوع شربتی، برای لایه زیرین شربت کهکشانی استفاده کنید.
- بهتر است برای این شربت از لیوان های بلند یا گیلاس خوری استفاده کنید.
- توجه کنید که مقدار آبی که به لایه زیرین شربت کهکشانی اضافه می کنید، باید خیلی کم باشد تا رقیق نشود.
- همچنین برای خیساندن تخم شربتی و خاکشیر آب کمی بریزید تا غلیظ باشند.
- می توانید آب لیمو را حذف کنید که در این صورت رنگ آب گل پنیرک بنفش می ماند.
- به همین تریتب در صورتی که آب لیمو را در آخر به شربت اضافه کنید، شربت پنج رنگ کهکشانی را خواهید داشت.
- اگر کمی زعفران به گل پنیرک اضافه کنید، رنگ آن سبز می شود.
- مهمترین نکته برای تهیه شربت سه رنگ کهکشانی، این است که همه ی مواد قبل از آب گل پنیرک رقیق نباشند تا رنگ ها با هم ترکیب نشود.
- برای ژله ای شدن تخم شربتی و خاک شیر، آن ها را با آب داغ خیس کنید.
- به دلیل وجود آب گل پنیرک، شربت کهکشانی نوشیدنی مفید و پر خاصیت است.
- آب گل پنیرک را کمی قبل از سرو اضافه کنید تا رنگ آن تغییر نکند.
- برای خوشرنگ شدن و بهتر شدن شربت کهکشانی، از قنادی ها مقداری اکلیل خوراکی تهیه کرده و در آن بریزید.
همچنین بخوانید :
