طرز تهیه کباب یونانی (با گوشت، مرغ و گوشت چرخکرده) + فیلم

کباب یونانی کبابی خوشمزه و خوش طعم با ظاهری خاص است. این کباب به دلیل گوشت و سبزیجاتی که دارد مقوی و دارای انواع ویتامین ها می باشد. همانطور که از نام آن پیداست کباب یونانی اصالتا برای یونان است اما امروزه در همه ی کشور ها طبخ می شود. کباب یونانی به چند روش آماده می شود که هر کدام تفاوت اندکی با هم دارند. در این مطلب با طرز تهیه کباب یونانی به سه روش آشنا خواهید شد.

نحوه تهیه کباب یونانی

کباب دارای انواع گوناگونی از جمله چلو کباب وزیری، کباب بناب و غیره می باشد. شما در مینویسم و در این پست قرار است با ما همراه شوید تا 3 مدل از طرز تهیه کباب یونانی یعنی کباب یونانی با گوشت، کباب یونانی با مرغ و کباب یونانی با گوشت چرخکرده را به طور کامل بیاموزید.

طرز تهیه کباب یونانی با گوشت

در این بخش از مطلب طرز تهیه کباب یونانی با گوشت را در اختیار شما قرار داده ایم. همچنین می توانید طرز تهیه کباب بناب را در مینویسم مشاهده کنید.

مواد لازم برای تهیه کباب یونانی با گوشت

فیله گوشت	300 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
فلفل دلمه	1 عدد کوچک
جغفری و گشنیز	80 گرم
سس مایونز	1.5 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم

روش پخت کباب یونانی

نکات طلایی برای تهیه کباب یونانی با گوشت

• بعد از هر گوشت یک عدد فلفل سبز قرار داده و سپس کباب کنید زیرا خوشمزه تر می شود.
• در مواد مزه دار کباب یونانی می توانید کمی پودر پیاز هم بریزید.
• به جای چاقو می توانید با بیفتک کوب بکوبید.
• کباب یونانی را می توانید علاوه بر زغال، با فر یا روی حرارت اجاق گاز تهیه کنید.

---

طرز تهیه کباب یونانی با مرغ

کباب یونانی با مرغ، کبابی شبیه به کباب یونانی با گوشت است و تنها تفاوت آن در مرغ و گوشتی است که به ترتیب در کباب یونانی با مرغ و کباب یونانی با گوشت ریخته می شود. در ادامه طرز تهیه کباب یونانی با مرغ ارائه شده است.

مواد لازم برای تهیه کباب یونانی با مرغ

فیله مرغ	300 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
فلفل دلمه	1 عدد کوچک
جغفری و گشنیز	80 گرم
سس مایونز	1.5 قاشق غذاخوری
زعفزان	1 گرم
لیمو جهرمی	1 عدد متوسط
فلفل سیاه	به میزان لازم

دستور پخت کباب یونانی با مرغ

1. آماده کردن پیاز : پیاز را به اندازه های خلالی متوسط خرد می کنیم.
2. خرد کردن فلفل دلمه ای : فلفل دلمه ای را شسته و به اندازه ی نگینی ریز خرد می کنیم.
3. آماده کردن مرغ : برای کباب یونانی با مرغ، فیله مرغ را که قطر آن 1.5 سانت است، به شکل ورقه ای از طول به فاصله ی حدودا 1 میلیمتری برش می زنیم.
4. آماده کردن گشنیز و جعفری : گشنیز و جعفری را پا کرده و بعد از شستن به صورت خیلی ریز خرد می کنیم.
5. آماده کردن مواد مرینیت : ظرفی گود برای کباب یونانی با مرغ، انتخاب کرده و در آن سس را می ریزیم. زعفران را اضافه کرده و هم می زنیم.
6. اضافه کردن مرغ : مرغ های خرد شده را ریخته و به مواد آغشته می کنیم.
7. اضافه کردن پیاز و فلفل دلمه : پیاز و فلفل دلمه را در مواد مزه دار برای کباب یونانی با مرغ ریخته و هم می زنیم.
8. اضافه کردن جعفری و گشنیز : جعفری و گشنیز را همراه با آب لیمو در مواد ریخته و مواد را به خوبی با هم ترکیب می کنیم.
9. استراحت دادن مواد کباب یونانی : مواد را که شامل مرغ و مواد مزه دار است را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار داده تا گوشت ها مزه بگیرند.
10. کباب زدن کباب یونانی با مرغ : مرغ های داخل مواد مزه دار را برداشته و رول می کنیم. سیخ را درون رول ها فرو کرده و با زغال سرخ شده کباب می زنیم.

نکات مهم در تهیه کباب یونانی با مرغ

• همانطور که در کباب یونانی با گوشت بیان شد، بین هر دو مرغ رول شده یک فلفل تازه قرار دهید.
• برای خوشمزه تر شدن کباب یونانی با مرغ، کمی پودر سیر در آن بریزید.

---

طرز تهیه کباب یونانی با گوشت چرخ کرده

کباب یونانی با گوشت چرخکرده که به نام کباب پیچ نیز شناخته می شود یکی از مدل های دیگر آن چرب تر می باشد. ما در این مطلب، تمام تلاش خود را کرده ایم تا بهترین رسپی از کباب یونانی با گوشت چرخ کرده (کباب پیچ) را با شما به اشتراک بگذاریم.

مواد لازم برای کباب یونانی با گوشت چرخ کرده

گوشت گوساله	250 گرم
گوشت گوسفندی	250 گرم
آویشن	50 گرم
جعفری	100 گرم
پیاز	2 عدد متوسط
زنجبیل	نوک قاشق چایخوری
فلفل سبز	20 گرم
ادویه کاری	نوک قاشق چای خوری
چادر پیه (پی رقیق گوسفندی)	به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه و پاپریکا	به میزان لازم

دستور پخت کباب یونانی با گوشت چرخ کرده

1. خرد کردن پیاز : پیاز را پوست کنده و رنده می کنیم. آب آن را کامل گرفته و در ظرفی می ریزیم.
2. آماده کردن جعفری : جعفری را پاک کرده و می شوییم. سپس برای کباب یونانی، به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
3. خرد کردن فلفل سبز : فلفل ها را هم نگینی خرد می کنیم.
4. چرخ کردن گوشت : گوشت ها را چرخ می کنیم. برای کباب یونانی با گوشت چرخ کرده، هردو گوشت گوسفندی و گوساله را چرخ کرده و با هم ترکیب می کنیم.
5. آماده کردن مواد کباب یونانی : در ظرفی گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز می ریزیم. کمی هم زده تا ترکیب شوند.
6. اضافه کردن فلفل سبز و جعفری : فلفل سبز و جعفری خرد شده را به مواد کباب یونانی اضافه می کنیم. کمی با دست ورز می دهیم.
7. اضافه کردن آویشن : آویشن را به همراه زنجبیل و پودر کاری در مواد می ریزیم. مواد را با هم مخلوط می کنیم.
8. اضافه کردن نمک : نمک و فلفل سیاه را به همراه پاپریکا در مواد کباب یونانی می ریزیم. کاملا هم زده و با دست ورز می دهیم.
9. پیچیدن کباب یونانی با گوشت چرخ کرده : چادر پیه را در سطح صافی می اندازیم. مواد کباب را در وسط آن قرار داده و سپس با دست صاف کرده و مقداری به اطراف پخش می کنیم. سپس رول کرده و روی آن رول با چاقو، به فاصله ی حدودا 3 سانت می بریم.
10. کباب کردن کباب یونانی : سیخی را در بافت رول های آماده شده فرو می بریم. روی زغال سرخ شده از قبل کباب می کنیم

نکات مهم برای تهیه کباب یونانی با گوشت چرخ کرده

• کباب یونانی با گوشت چرخکرده را در کنار گوجه فرنگی سرخ شده نوش جان کنید.
• برای خوش طعم تر شدن کباب یونانی با گوشت چرخ کرده، کمی آب نارنج روی آن بریزید.
• طرز رول کردن در ویدیو نیز نمایش داده شده است.
• توجه کنید که هم پیاز و هم گوشت هیچ آبی نداشته باشد، زیرا اگر آبی داشته باشند، ممکن است کباب یونانی از سیخ بریزد.

فیلم طرز تهیه کباب یونانی

همچنین بخوانید :

میزان کالری کبابها

کباب کوبیده شکم پر مرغ

جوجه کباب عربی

جوجه کباب حلزونی