بادمجان یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که در هر غذایی استفاده شود طعم و مزه آن را بی نظیر می کند. کوکو بادمجان یک غذای فوق العاده خوشمزه می باشد. برای آشنایی با طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی تا پایان این آموزش همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان کبابی برای 4 نفر
| بادمجان کبابی | سه عدد |
| سیب زمینی آبپز شده | 4 عدد |
| آرد نخودچی | 5 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و پاپریکا | از هر کدام نصف قاشق مرباخوری |
| پیازچه و جعفری | 4 قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی برای 4 نفر
- مرحله اول
ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید. بعد از اینکه کبابی شدند آنها را ساطوری خرد کنید تا کاملا ریز شوند. برای له کردن آنها می توانید از خرد کن نیز استفاده کنید.
- مرحله دوم
سیب زمینی های آبپز شده را با رنده ریز رنده می کنیم.
- مرحله سوم
سیر را نیز با رنده ریز رنده کنید. سپس همراه با جعفری و پیازچه خرد شده به سیب زمینی اضافه کنید.
- مرحله چهارم
بادمجان و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید و بعد به آن ادویه ها را اضافه کنید. آرد نخود چی را نیز در این مرحله به مواد کوکو اضافه کنید.
- مرحله پنجم
وقتی همه مواد را با هم ترکیب کردید یک تخم مرغ هم بشکنید. سپس با دست به خوبی ورز بدهید تا حسابی ترکیب شود.
- مرحله ششم
در کنار این غذا باید یک ماست خوشمزه نیز میل کنید.برای درست کردن ماست مقداری بادمجان کبابی را همراه با سیر له شده در یک کاسه ماست ترکیب کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- مرحله هفتم
بعد زا اینکه مواد کوکو شما آماده شد آنها را با اندازه های یکدست و مناسب در تابه و مقداری روغن سرخ کنید. نوش جان
نکات مهم برای تهیه کوکو بادمجان کبابی
- هیچ وقت تو کوکویی که سیب زمینی پخته شده داره پیاز رنده شده نریزید که وا بره.
- می توانید به ترکیب کوکو بادمجان یک یا دو قاشق پنیر پیتزا اضافه کنید. عالی میشه.
- اجازه بدهید روغن داغ شود و روی شعله متوسط کوکوها را سرخ کنید.
- بعد از سرخ شدن کوکوها را روی توری و یا آبکش قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.
- هیچ وقت کوکو را روی شعله کم و یا زمانی که روغن هنوز داغ نشده سرخ نکنید زیرا سبب می شود تمام روغن جذب کوکو شود.
