طرز تهیه ترشی کیوی آسیاب شده خوشمزه

این مطلب رو با دوستان خود به اشتراک بگذارید

کیوی یک میوه زمستانی است که خواص و کاربردهای بسیار دارد و میتوان در تهیه انواع مربا و ترشی از آن استفاده نمود. این میوه خوشمزه استوایی، سرشار از مواد مغذی، مانند ویتامین ث، ویتامین آ، ویتامین ب 6، کلسیم، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. علاوه بر سلامتی، کیوی برای پوست و موی شما نیز مفید است. در ادامه میخواهیم به آموزش طرز تهیه ترشی کیوی آسیاب شده یا ترشی لیته کیوی بپردازیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی کیوی آسیاب شده

  1. کیوی: 1 کیلو
  2. نمک: 1 قاشق غذاخوری
  3. فلفل قرمز: مطابق ذائقه
  4. تخم گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
  5. پوست لیموترش: به مقدار لازم مطابق ذائقه
  6. سرکه سفید: نصف پیمانه
  7. سیاهدانه: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی کیوی آسیاب شده

  1. ابتدا کیوی ها را به خوبی شسته و خشک کنید و پوست بگیرید.
  2. در مرحله بعد باید کیوی ها با گوشت کوب له کنید و یا داخل آسیاب دستی، مخلوط کن برقی یا مولینکس ریخته و به خوبی میکس کنید تا به شکل پوره دربیاید.
  3. پوست لیمو ترش را رنده کنید.
  4. پودرگشنیز، سیاه دانه، نمک، فلفل و پوست لیمو ترش رنده شده را با کیوی ها مخلوط کنید.
  5. سرکه انگور را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
  6. مواد را در ظرف مخصوص ترشی ( ترجیحا ظرف شیشه ای ) بریزید و در آن را محکم ببندید.
  7. ظرف را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید. بعد از گذشت پنج روز ترشی کیوی آسیاب شده شما آماده است.

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی هندوانه ابوجهل

نکات مهم در تهیه ترشی کیوی لیته یا آسیاب شده

  1. انتخاب کیوی ترش یا شیرین کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. اگر تحمل ترشی بیش از اندازه را ندارید پیشنهاد میکنیم برای تهیه ترشی لیته کیوی از کیوی های رسیده و شیرین استفاده کنید البته دقت کنید که کیوی ها خراب نباشند زیرا باعث میشود ترشی شما زود کپک بزند.
  2. اگر طعم تلخ پوست لیمو ترش را ندارید میتوانید آن را از دستور خود حذف کنید.
  3. میتوانید کیوی ها را کمی روی حرارت قرار دهید تا نرم تر شوند.
  4. دستور ذکر شده برای تهیه ترشی کیوی لیته یا آسیاب شده به تنهایی بود اگر دوست دارید ترشی کیوی را با میوه دیگری ترکیب کنید میتوانید از به استفاده کنید.
  5. از آنجایی که کیوی ها له شده اند ممکن است به مقدار بیشتری سرکه نیاز داشته باشید.
  6. نکته قابل ذکر درباره ترشی کیوی آسیاب شده اینست که استفاده آن در کنار غذاهای گوشتی بسیار مناسب بوده و به هضم آن ها کمک می‌نماید.

همچنین بخوانید: نحوه تشخیص میوه و سبزی خوب

نظرات