طرز تهیه ترشی کیوی آسیاب شده خوشمزه
کیوی یک میوه زمستانی است که خواص و کاربردهای بسیار دارد و میتوان در تهیه انواع مربا و ترشی از آن استفاده نمود. این میوه خوشمزه استوایی، سرشار از مواد مغذی، مانند ویتامین ث، ویتامین آ، ویتامین ب 6، کلسیم، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. علاوه بر سلامتی، کیوی برای پوست و موی شما نیز مفید است. در ادامه میخواهیم به آموزش طرز تهیه ترشی کیوی آسیاب شده یا ترشی لیته کیوی بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه ترشی کیوی آسیاب شده
- کیوی: 1 کیلو
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: مطابق ذائقه
- تخم گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
- پوست لیموترش: به مقدار لازم مطابق ذائقه
- سرکه سفید: نصف پیمانه
- سیاهدانه: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی کیوی آسیاب شده
- ابتدا کیوی ها را به خوبی شسته و خشک کنید و پوست بگیرید.
- در مرحله بعد باید کیوی ها با گوشت کوب له کنید و یا داخل آسیاب دستی، مخلوط کن برقی یا مولینکس ریخته و به خوبی میکس کنید تا به شکل پوره دربیاید.
- پوست لیمو ترش را رنده کنید.
- پودرگشنیز، سیاه دانه، نمک، فلفل و پوست لیمو ترش رنده شده را با کیوی ها مخلوط کنید.
- سرکه انگور را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- مواد را در ظرف مخصوص ترشی ( ترجیحا ظرف شیشه ای ) بریزید و در آن را محکم ببندید.
- ظرف را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید. بعد از گذشت پنج روز ترشی کیوی آسیاب شده شما آماده است.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی هندوانه ابوجهل
نکات مهم در تهیه ترشی کیوی لیته یا آسیاب شده
- انتخاب کیوی ترش یا شیرین کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. اگر تحمل ترشی بیش از اندازه را ندارید پیشنهاد میکنیم برای تهیه ترشی لیته کیوی از کیوی های رسیده و شیرین استفاده کنید البته دقت کنید که کیوی ها خراب نباشند زیرا باعث میشود ترشی شما زود کپک بزند.
- اگر طعم تلخ پوست لیمو ترش را ندارید میتوانید آن را از دستور خود حذف کنید.
- میتوانید کیوی ها را کمی روی حرارت قرار دهید تا نرم تر شوند.
- دستور ذکر شده برای تهیه ترشی کیوی لیته یا آسیاب شده به تنهایی بود اگر دوست دارید ترشی کیوی را با میوه دیگری ترکیب کنید میتوانید از به استفاده کنید.
- از آنجایی که کیوی ها له شده اند ممکن است به مقدار بیشتری سرکه نیاز داشته باشید.
- نکته قابل ذکر درباره ترشی کیوی آسیاب شده اینست که استفاده آن در کنار غذاهای گوشتی بسیار مناسب بوده و به هضم آن ها کمک مینماید.
همچنین بخوانید: نحوه تشخیص میوه و سبزی خوب