همانطور که می دانید زائو به زنان بارداری می گویند که به تازگی فرزند خود را به دنیا آورده و به زبان عامیانه تازه فارغ شده اند. پروسه زایمان به دلیل سختی ای که برای مادر دارد باعث ضعیف شدن بدن و همچنین سرد شدن رحم مادر می شود. به هین دلیل لازم است بعد از به دنیا آمدن بچه، زائو با غذاهایی گرم و مقوی تقویت شود. همچنین زنان باردار نیز لازم است رحم خود را گرم نگه دارند تا زایمان راحت تری داشته باشند. بهترین غذایی که برای بارداری یا بعد از زایمان مناسب است و این انرژی از دست رفته را تامین کرده و بدن را گرم می کند، کاچی می باشد. در ادامه طرز تهیه کاچی برای زائو و گرم شدن رحم یا بارداری را به طور کامل آموزش می بینید.
طرز پخت کاچی برای زائو
کاچی را می توان در دوران پریود نیز سرو کرد. البته لازم به ذکر است کاچی برای بارداری و زایمان و کاچی برای پریودی تفاوت هایی دارند و آن هم این است که کاچی برای زایمان باید ادویه هایی داشته باشد که طبع این کاچی را حسابی گرم کند تا رحم گرم شود و همچنین از روغن حیوانی یا همان روغن زرد استفاده شود که هم برای زخم مناسب است و هم مقوی است. توجه کنید که برای خانم های باردار زعفران را از کاچی حذف کنید زیرا بسیار ضرر دارد. در ادامه طرز تهیه کاچی برای زائو و گرم شدن رحم یا زن باردار، برای شما ارائه شده است.
همچنین پیشنهاد می کینم لیست غذاهای بعد از زایمان را در مینویسم ببینید.
مواد لازم برای تهیه کاچی برای زائو
| آرد سفید | 5 قاشق غذاخوری سرپر |
| نبات | 160 گرم |
| روغن حیوانی | کمی کمتر از نصف لیوان |
| زرد چوبه و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زنجبیل | 1 قاشق چایخوری |
| میخک | نصف قاشق چایخوری |
| دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| هل | 1 قاشق چایخوری |
| زعفران | 0.5 گرم |
| زیره سیاه | 1.5 قاشق چایخوری |
| روغن | 1.5 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه کاچی برای بارداری
زمان مورد نیاز: 40 دقیقه
- آماده کردن آرد
آرد را 2 بار الک کرده و در ظرفی می ریزیم.
- دم کردن زعفران
برای کاچی زایمان، زعفران را می سابیم و نصف آن را در استکانی می ریزیم. تکه ای یخ در آن می اندازیم تا دم بکشد. نصف دیگر زعفران را به شکل ساییده در ظرفی می ریزیم و برای مراحل انتهایی تهیه کاچی کنار می گذاریم.
- آماده کرد شربت کاچی
نبات را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم اجازه می دهیم ذوب شود.
- افزودن آب
در این مرحله از طرز تهیه کاچی بارداری، کمی آب سرد را نیز به نبات اضافه کرده و هم می زنیم. می گذاریم بجوشد.
- تفت دادن آرد
مقدار کم روغن در قابلمه ریخته و آرد را اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم می گذاریم. تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- ریختن روغن حیوانی
سپس بعد از حدودا 20 دقیقه که آرد کمی طلایی شد، روغن حیوانی را اضافه می کنیم. روغن حیوانی باعث مقوی و پرخاصیت تر شدن کاچی برای زائو می شود و همچنین سبب گرم شدن رحم نیز می شود.
- اضافه کردن زردچوبه
بعد از اینکه 5 دقیقه با روغن حیوانی تفت دادیم، زردچوبه را اضافه می کنیم.
- اضافه کردن آب
در این مرحله از طرز تهیه کاچی برای بارداری، نصف لیوان آب سرد را به مواد قبلی اضافه کرده و آرد را در آن باز می کنیم.
- ریخن شربت
بعد از اینکه آب همراه با آرد جوشید، شربت را می ریزیم. هم می زنیم تا به خوبی ترکیب شوند. اجازه می دهیم کمی با هم بپزند تا رنگ کاچی کمی تیره شود.
- اضافه کردن ادویه جات
سپس زعفران ساییده شده، فلفل سیاه و زنجبیل را به همراه هل، زیره، دارچین و میخک به کاچی زایمان، اضافه می کنیم. حسابی هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند.
- اضافه کردن زعفران
زعفران دم کشیده را می ریزیم. گلاب را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از 20 دقیقه آماده است.
نکات مهم در تهیه کاچی برای زن زایمان کرده یا باردار
- در تهیه کاچی برای زائو یا گرمشدن رحم زن باردار می توانید شکر را جایگزین نبات کنید و دلیل استفاده از نبات این است که باعث گرم کردن بدن و رحم می شود.
- به جای روغن حیوانی می شود از کره یا روغن استفاده کرد اما روغن حیوانی باعث بهتر شدن و مفید تر شدن کاچی برای زائو می شود.
- توجه کنید که آرد را فقط تا حدی که خامی آن گرفته شود، تفت دهید. زیرا اگر بیشتر تفت بخورد مزه کاچی عوض می شود.
- در اصل بهتر است ادویه جات و به خصوص دارچین و فلفل سیاه و زنجبیل بیشتر باشد تا کاچی گرم تر و مقوی تر شود.
- برای اینکه کاچی بارداری و زایمان مقوی تر شود، بهتر است مغزیجات دلخواه را پودر کرده و 10 دقیقه قبل از خاموش کردن کاچی به آن اضافه کنید.
- به طور کلی رنگ این کاچی برای زائو و گرم شدن رحم یا زن باردار، تیره رنگ است و اگر روشن تر بخواهید لازم است آرد را کمتر تفت دهید.
فیلم طرز تهیه کاچی تصویری
همچنین بخوانید :
