طرز تهیه ماکارونی با سویا بدون گوشت، ساده و خوشمزه

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 20 دقیقه

1. آماده کردن سویا

   سویا را در کاسه ای ریخته ومقداری آب ولرم می ریزیم تا خیس بخورد. نیم ساعت بعد با آب سرد آبکشی کنید تا حالت خمیری و له شده پیدا نکند و در این مرحله لازم است آب سویا را با فشار دست بگیرید.

2. خرد کردن سیب زمینی

   سیب زمینی را پوست کرده و به شکل مکعب های کوچک (نگینی) خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه ماکارونی با سویا کنار می گذاریم.

3. خرد کردن قارچ

   قارچ ها را تمیز شسته و ورقه ای خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

4. آماده کردن پیاز

   برای تهیه ماکارونی با سویا و سیب زمینی، پیاز را به طور نگینی ریز خرد می کنیم.

5. سرخ کردن سیب زمینی برای ماکارونی با سویا

   در تابه مقداری روغن ریخته و سیب زمینی های خرد شده را در آن سرخ می کنیم.

6. تهیه مواد ماکارونی با سویا و سیب زمینی

   در تابه دیگری روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و کمی که داغ شد پیاز را می ریزیم.

7. ریختن زردچوبه و فلفل سیاه

   زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کرده و هم می زنیم و می گذاریم پیاز طلایی شود تا باعث خوشمزه تر شدن ماکارونی با سویا و سیب زمینی شود.

8. اضافه کردن سویا

   سویا خیس شده را به پیاز اضافه می کنیم و هم می زنیم و به خوبی تفت می دهیم.

9. ریختن قارچ

   در این مرحله از طرز تهیه ماکارونی با سویا خوشمزه، قارچ را می ریزیم و هم می زنیم تا تفت بخورد و نرم شود.

10. افزودن سیب زمینی

    حال سیب زمینی سرخ شده را به مواد قبلی ماکارونی با سویا اضافه کرده و 2 دقیقه هم می زنیم تا با هم تفت بخورند.

11. اضافه کردن رب گوجه فرنگی

    مقدار گفته شده رب برای ماکارونی با سویا را در مواد فوق می ریزیم و هم می زنیم.

12. افزودن ادویه

    نمک و فلفل سیاه را می ریزیم و هم می زنیم.

13. ریختن آویشن و پودر سیر

    حال به مقدار دلخواه از آویشن و پودر سیر را به مواد بالا اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم و تقریبا 3 دقیقه تا 5 دقیقه زمان می دهیم تا با هم تفت بخورد و طعم ادویه ها خارج شود. بعد از این زمان مواد را خاموش می کنیم و برای تهیه ماکارونی با سویا کنار می گذاریم.

14. خرد کردن ماکارونی

    ماکارونی را به دسته های کوچک تقسیم کرده و و هر کدام را به 3 الی 4 قسمت تقسیم می کنیم و در ظرفی می ریزیم. توجه کنید که مقدار تقریبی ماکارونی برای تهیه ماکارونی با سویا برای 4 نفر، همان 1 بسته است.

15. آبکش کردن ماکارونی

    قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری نمک و زردچوبه و روغن می زنیم. بعد از اینکه آب جوشید، ماکارونی را در آب می ریزیم و وقتی نرم شد، آبکش می کنیم.

16. تهیه ماکارونی با سویا

    در قابلمه ای با سایز مناسب برای ماکارونی با سویا، کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را می ریزیم سپس مقداری از ماکارونی را روی ته دیگ می ریزیم و مقداری از مواد ماکارونی را روی آن می ریزیم و همین مراحل را تکرار می کنیم تا لایه آخر ماکارونی باشد. درب قابلمه را با دمکنی می گذاریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. بعد از اینکه در قابلمه بخار ایجاد شد، حرارت را کم می کنیم.