طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه به سبک رستورانی و حرفه ای

کتلت گوشت معروف ترین کتلت است و از آنجایی که در آن گوشت چرخ کرده می ریزیم، ضمن اینکه دارای پروتئین زیادی می باشد و به علاوه سریع آماده می شود. ما پیش از این طرز تهیه کتلت مرغ را در مینویسم آموزش داده ایم و امروز قرار است طرز تهیه کتلت گوشت را ارائه دهیم.

طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی

کتلت گوشت با سیب زمینی تهیه کنید تا هم بافت بهتری داشته باشد و هم کتلت گوشت وا نرود. تا انتهای مطلب همراه ما باشید با طرز تهیه کتلت گوشت.

مواد تهیه کتلت گوشت

مطالب مرتبط : راز خوشمزه تر شدن کتلت گوشت

دستور تهیه همبرگر با گوشت چرخ کرده

دستور کتلت گوشت

نکات پخت کتلت گوشت

• بهتر است کتلت گوشت را به صورت نازک سرخ کنید تا به خوبی بپزد.
• دو طرف کتلت گوشت باید به خوبی سرخ شوند.
• می توانید سیب زمینی پخته را جایگزین سیب زمینی خام کنید.
• اگر مایه کتلت گوشت آبکی بود، کمی آرد نخودچی بریزید.
• همچنین می توان از آرد سوخاری استفاده کرد.
• بهتر است از گوشت چرخ کرده کم چرب برای تهیه کتلت گوشت استفاده کنید.
• برای خوش عطر تر شدن کتلت گوشت، کمی پودر زیره بریزید.
• می توانید هر بار به اندازه ی نارنگی از مواد کتلت گوشت برداشته و و بعد از اینکه با دست شکل دادید، درون آرد سوخاری بغلتانید و سپس سرخ کنید تا کتلت گوشت ترد تر شود.
• در برخی رسپی ها کمی زعفران دم کرده و بعد از پخت کتلت گوشت به آن اضافه می کنند.
• همچنین می توانید کمی سیر را رنده کرده و به مواد کتلت گوشت اضافه کنید.
• باید آب پیاز و سیب زمینی را کامل بگیرید تا کتلت گوشت وا نرود.
• اگر کتلت گوشت با سیب زمینی خام تهیه کنید، روغن کمتری جذب می کند.
• در کنار کتلت گوشت، گوجه فرنگی سرخ کنید.
• می توانید فلفل دلمه ای و هویج رنده شده را به مواد کتلت گوشت اضافه کنید.
• دقت کنید که نباید روغن زیاد داغ شود تا کتلت گوشت نسوزد.
• برای زیباتر شدن کتلت گوشت قالب بزنید و سرخ کنید.
• بهتر است تخم مرغ را حذف نکنید.
• از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید تا کتلت گوشت خوشمزه تر شود.
• می توانید کمی آبلمیو را به مواد کتلت گوشت اضافه کنید.
• هر سبزی معطر دلخواه را می توانید به مواد کتلت گوشت اضافه کنید.

همچنین بخوانید : روش پخت کوبیده گوشت