طرز تهیه سوپ ماهیچه (خوشمزه و مقوی)

زمان مورد نیاز: 2 ساعت و 20 دقیقه

1. خیس کردن بلغور

   بلغور را از شب گذشته در آب می ریزیم و هر 3 ساعت یکبار آب آن را عوض می کنیم.

2. پختن ماهیچه

   ماهیچه را همراه با آب و کمی نمک و برگ بو در قابلمه می ریزیم. شعله را زیاد می کنیم و وقتی جوشید کم می کنیم. اجازه میدهیم 2 ساعت بپزد.

3. خرد کردن سیب زمینی

   در این مرحله از طرز تهیه سوپ ماهیچه، سیب زمینی ها را نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

4. خرد کردن هویج

   هویج را نگینی ریز خرد می کنیم و می توانیم رنده ی درشت کنیم.

5. آماده کردن جعفری و گشنیز

   جعفری و گشنیز را پاک کرده و می شوییم. به صورت خیلی ریز خرد می کنیم.

6. خرد کردن پیاز

   پیاز را پوست کرده و رنده می کنیم. برای سوپ ماهیچه پیاز را می توانیم نگینی خرد کنیم.

7. تفت دادن مواد سوپ ماهیچه

   در تابه ای کره را ریخته و پیاز در آن ریخته و کمی تفت داده و سپس سیب زمینی و هویج را ریخته و تفت می دهیم. فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم.

8. پختن سوپ ماهیچه

   ابتدا بلغور را در قابلمه می ریزیم و کمی آب ریخته تا بپزد. بعد از 1 ساعت مواد تفت داده را می ریزیم. بعد از نیم ساعت دیگر ماهیچه ی پخته شده را می ریزیم. بعد از 20 دقیقه ورمیشل خرد شده و جعفری و گشنیز را می ریزیم. نمک میزنیم و آب لیمو را می گیریم و می ریزیم. بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شد و کمی پخت نوش جان کنید.