طرز تهیه گردن گوسفندی خوشمزه رستورانی، نرم و لذیذ

زمان مورد نیاز: 3 ساعت و 10 دقیقه

1. آماده کردن زعفران

   زعفران را می سابیم و در ظرفی می ریزیم و تکه ای یخ به آن اضافه می کنیم. این ظرف را در گوشه ای می گذاریم تا زعفران دم بکشد و برای تهیه گردن گوسفندی آماده شود.

2. خرد کردن پیاز

   پیاز را پوست کرده و خلالی درشت خرد می کنیم.

3. خرد کردن فلفل تازه

   فلفل سبز را خرد کرده و برای تهیه گردن گوسفندی کنار می گذاریم.

4. آماده کردن سیر

   برای تهیه گردن گوسفندی، سیر را پوست کرده و با رنده ریز رنده می کنیم.

5. تهیه گردن گوسفندی

   در قابلمه ای مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

6. ریختن سیر

   بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد، سیر را به قابلمه گردن گوسفندی اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا در کنار پیاز تفت بخورد.

7. اضافه کردن گردن گوسفندی

   حال گردن گوسفندی را به مواد بالا اضافه کرده و هم می زنیم تا با هم سرخ شوند.

8. ریختن زعفران

   کمی زعفران دم کرده می ریزیم و مجددا هم می زنیم.

9. ریختن برگ بو

   در این مرحله از طرز تهیه گردن گوسفندی، برگ بو را به خورش اضافه می کنیم.

10. افزودن چوب دارچین

    چوب دارچین را در مواد قبلی گردن گوسفندی می انداریم.

11. اضافه کردن فلفل سیاه

    کمی فلفل سیاه می ریزیم و هم می زنیم.

12. ریختن فلفل سبز

    فلفل سبز خرد شده را به مواد گردن گوسفندی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

13. اضافه کردن آب

    به میزان لازم آب جوش را به مواد فوق اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد.

14. افزودن نمک

    بعد از اینکه آب گردن گوسفندی کم شد و گوشت پخت، کمی نمک می ریزیم و هم می زنیم. بعد از تقریبا 20 دقیقه حرارت را خاموش می کنیم.