ناز لقمه یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی است که اگر یک بار آن را درست کنید برای همیشه عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. در ادامه می توانید با طرز تهیه ناز لقمه آشنا شوید و به راحتی این غذا خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ناز لقمه برای 4 یا 5 نفر
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
| بادمجان | 5 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| جعفری | 3 قاشق غذا خوری |
| فلفل دلمه قرمز | 3 عدد |
| گوجه | 3 عدد |
| سیر | سه حبه |
| رب گوجه | یک ق غ |
| نمک، فلفل پودر سیر | به مقدار لازم |
| ماست | یک کاسه متوسط |
| آرد | سه غ ق |
طرز تهیه ناز لقمه برای 4 یا 5 نفر
- مرحله اول
برای تهیه ناز لقمه خوشمزه و لذیذ ابتدا باید پیاز را به همراه جعفری، گوجه و فلفل دلمه له کنید. با گوشت کوب برقی یا آسیاب می توانید این کار را انجام بدهید.
- مرحله دوم
در این مرحله گوشت را به همراه موادی که له کردید مخلوط کنید. سپس مقداری آرد و ادویه نیز به آن اضافه کنید و با دست حسابی ورز بدهید تا مواد به خوبی بهم بچسبند. سیر را رنده کنید و به مواد اضافه کنید و دوباره ورز بدهید.
- مرحله سوم
حالا مواد را به شکل استوانه های باریک و متوسط شکل بدهید. البته می توانید به هر شکلی که دوستدارید آنها را درست کنید.
- مرحله چهارم
اگر سرخ کن دارید می توانید درون آن ناز لقمه ها سرخ کنید. در غیر این صورت درون تابه مقداری روغن بریزید ناز لقمه ها در آن قرار دهید و در تابه را بگذارید تا حسابی سرخ و پخته شوند.
- مرحله پنجم
حالا بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و در مقداری روغن آنها را سرخ کنید. اگر سرخ کن داشته باشید بادمجان ها را نیز می توانید در آن قرار دهید تا با روغن کمتری پخته شود.
- مرحله ششم
برای سرو این غذا معمولا از مقداری ماست و رب گوجه نیز استفاده می شود.
- مرحله آخر
ناز لقمه ها در یک ظرف مناسب ریخته و بادجان های سرخ شده را نیز در کنار آن قرار دهید.
نکات مهم در تهیه ناز لقمه
ناز لقمه را هم می توانید با برنج و هم با نان میل کنید.
در کنار این غذا حتما از سس گوجه و ماست استفاده کنید. طعم بسیارخوبی دارد.
مقدار فلفل ناز لقمه و تند بودن این غذا کاملا سلیقه می باشد.
