طرز تهیه مرغ نذری برای 50 نفر ساده و آسان (طرز تهیه زرشک پلو نذری)

قبل از هر کاری ابتدا برنج ها را خیس کنید. برای 50 پیمانه برنج بهتر است 20 تا 30 قاشق غذاخوری نمک درون آب بریزید تا با هم خیس بخورند.

مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس مرغ ها را درون تابه حسابی سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن مرغ ها باید سس آن را آماده کنید. پیاز ها را نگینی خرد کنید و سیرها را نیز رنده کنید.

درون ماهیتابه مقداری روغن همراه با کره بریزید تا داغ شود سپس سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و خوب تف بدهید تا رنگ آن طلایی شود.

به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه به سیر و پیاز اضافه کنید.

زمانی که سیر و پیاز سرخ شد رب گوجه را به آن اضافه کنید و خوب تف بدهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.

مرغ های سرخ شده را درون سس قرار دهید تا همراه با آب پخته شود و طعم مواد نیز با آن ترکیب شود. بهتر است دو ساعت با شعله ملایم مرغ ها روی حرارت باشند.

تو این فاصله برنج را نیز آماده می کنیم تا هر وقت مرغ ها پخته شد برنج نیز دم برده باشد.

مقدار خیلی کمی کره در یک تابه بریزید و زرشک را به همراه خلال بادام و پسته کمی تف بدهید.

مقداری از برنج دم کرده را همراه با زعفران ترکیب کنید برای تزئین روی غذا

زرشک پلو و مرغ نذری آماده است. حالا باید درون ظرف مناسب مقداری برنج سفید بریزید و بعد یک تکه مرغ را همراه با مقداری آب مرغ روی آن بریزید سپس برنج زعفرانی و در آخر زرشک، خلال بادام و پسته را به آن اضافه کنید. نوش جان