طرز تهیه غوره مسما گیلانی مرحله به مرحله + نکات طلایی

غوره مسما؛ خورش محبوب گیلانی می باشد که با میوه نارس انگور تهیه می شود. خورش غوره مسما در اکثر رستوران های شمالی موجود می باشد. این غذا را می توان به همان شکل سنتی و محلی که در رستوران های شمال عرضه می شود در منزل تهیه کرد و تنها کافیست در این مطلب با طرز تهیه غوره مسما همراه ما باشید و دست به کار شوید تا خورش غوره مسما گیلانی درست کنید.

طرز تهیه غوره مسما شمالی

خورش غوره مسما را می توان هم با مرغ و هم با گوشت طبخ کرده و نوش جان کنید. در ادامه طرز تهیه غوره مسما با مرغ را می آموزید.

در مینویسم می توانید با غذاهای شمالی با مرغ از جمله مسما بادمجان با مرغ نیز آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه غوره مسما گیلانی

غوره	نصف پیمانه
بادمجان	2 عدد
مرغ	3 تکه
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1.5 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
گوجه فرنگی	1 عدد یا بیشتر
آب	1.5 لیوان
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم

طرز تهیه غوره مسما مرحله به مرحله

مطالب پیشنهادی : دستور تهیه رب غوره

نکات طلایی برای تهیه خورش غوره مسما رشتی

• می توانید کدو را جایگزین بادمجان کنید.
• برای تهیه خورش غوره مسما با گوست، گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله را جایگزین مرغ کنید که برای تهیه این نوع غوره مسما، لازم است گوشت را زودتر در قابلمه ریخته و بعد از نیم پخت شدن مراحل بالا را به کار ببرید و توجه کنید که گوشت نیازی به تفت دادن ندارد.
• این میزان مواد برای تهیه غوره مسما دو نفره می باشد.
• برای رژیمی شدن غوره مسما، گوجه را به شکل سرخ نشده در خورش بریزید و همچنین بادمجان ها را با روغن کم و میزانی آب، آب پز کنید.
• برای بیشتر پختن مرغ، قبل از تفت دادن آن در قابلمه ریخته و کمی آب بریزید تا بپزد و سپس تمام مراحل بالا را تکرار کنید.
• در صورتی که مرغ را پختید می توانید اندکی آب مرغ را به خورش غوره مسما با مرغ اضافه کنید.
• توجه کنید که خورش غوره مسما را قبل از اینکه بادمجان و گوجه له شوند از روی حرارت بردارید.
• در برخی رسپی ها کمی نعناع خشک شده را پودر کرده و به پیاز اضافه کنید و در ادامه به خورش اضافه کنید.
• خورش غوره مسما با مرغ سریعتر از خورش غوره مسما با گوشت آماده می شود.
• علاوه بر اینکه غوره مسما در فصل چیدن این میوه نارس تهیه می شود؛ می توانید غوره را در فریزر قرار داده و با آن غوره مسما تهیه کنید.
• معمولا در گیلان، این غذا را با جوجه های محلی و کوچک تهیه می کنند که خیلی هم خوشمزه تر می شود.
• توجه به این نکته ضروری است که بهترین نوع غوره برای تهیه غوره مسما غوره عسگری می باشد زیرا غوره های دیگر پوست ضخیمی دارند و در خورش سفت می شوند.
• برای خوشمزه تر شدن غوره مسما، کمی پودر غوره را به خورش اضافه کنید.
• برخی افراد غوره مسما را با ماهی شور می خورند.
• همچنین اگر خورش غوره مسما را بدون هیچ گوشتی تهیه کنید، برای افراد وگان مناسب خواهد بود.