طرز تهیه چند نوع غذا با کدو حلوایی (10 غذا با کدو تنبل)
در فصل پاییز که کدو حلوایی رشد می کند و در بازار وجود دارد می توانید غذاهای بسیار خوشمزه ای با آن بپزید. میوه، پوست، تخم میوه کدو حلوایی را استفاده می کنند و از گل کدو حلوایی در تهیه ترشی ، مربا و … استفاده می کنند. کدو حلوایی خواص بسیاری دارد و اینکه بسیار کم کالری است. در این مطلب با طرز تهیه 10 غذای خوشمزه با کدو حلوایی(کدو تنبل) آشنا شوید.
تاثیرات کدو حلوایی و خواص آن برای لاغری-رژیم کدو حلوایی
دستور پخت 10 غذا با کدو حلوایی
اکنون که در فصل پاییز ، فصل کدو تنبل هستیم می توانید غذا های بسیار خوشمزه ای همچون کوکوی کدو حلوایی ، پنکیک کدو حلوایی ، سوپ کدو حلوایی ، دلمه کدو حلوایی و … را تهیه نمایید در ادامه طرز تهیه تمامی این غذا های را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.
1. دستور پخت کوکوی کدو حلوایی (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه کوکو کدو حلوایی
- کدو حلوایی= یک و نیم کیلوگرم
- پیاز = ۳ عدد متوسط
- شکر = یک قاشق سوپ‌خوری
- زعفران ساییده‌شده = یک قاشق چایخوری سرپر
- آرد سفید = یک قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل =به مقدار لازم
- روغن مایع سرخ‌کردنی = به مقدار لازم برای سرخ‌کردن
- تخم‌مرغ = ۴ عدد
طرز تهیه کوکو کدو حلوایی
پیازها را رنده کنید و درون یک تابه به همراه کمی روغن تفت بدهید سپس کدو حلوایی را بشویید و پوست آن را بگیرید و رنده کنید. حالا آن را به پیاز اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. زعفران و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. آب آن که کشید شعله را خاموش کنید.
تخم مرغ ها را درون ظرف دیگری مخلوط کنید. سپس به آن آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط تخم مرغ و آرد را به پیاز و کدو حلوایی اضافه کنید و مخلوط کنید اکنون مایه کوکو آماده شده است.
درون تابه ای گود روغن بریزید و روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تا داغ شود. مایه کوکو را درون تابه بریزید و آن را صاف و یکدست کنید. پس از یک ربع که سرخ شد آن را برگردانید. پس از اینکه کامل شد می توانید میل کنید.
مضرات کدو حلوایی در برابر خواص این خوراکی خوشمزه
2. دستور پخت پنكیك کدو حلوایی (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه پنكیك کدو حلوایی
- شیر = یك و یك‌دوم پیمانه
- آرد = 2پیمانه
- پوره كدو حلوایی پخته = یك پیمانه
- شكرقهوه‌ای = 3 قاشق سوپ‌خوری
- تخم‌مرغ = یك عدد
- بیكینگ‌پودر = 2 قاشق چایخوری
- روغن= 2 قاشق سوپ‌خوری
- بیكینگ‌سودا= 2 قاشق سوپ‌خوری
- دارچین= یك قاشق چایخوری
- زنجبیل= یك‌دوم قاشق چایخوری
- نمك= یك‌دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه پنكیك کدو حلوایی
شیر و كدو حلوایی پوره شده و كاملا له شده را به همراه تخم‌مرغ خوب مخلوط كنید. بعد روغن را به آن اضافه کنید. مواد خشک (نمک، زنجبیل، دارچین، بیكینگ‌سودا، بیكینگ پودر و آرد ) را با هم مخلوط کنید. سپس آن را به مایع اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید مواد 10 دقیقه استراحت کند.
تابه ای را روی شعله قرار دهید تا کاملا داغ شود. تابه را نباید چرب کنید. از مواد به اندازه یک ملاقه بردارید و داخل تابه بریزید 3 دقیقه اجازه دهید بپزد و برگردانیدو 30 ثانیه بعد بردارید.
3. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی
- کره =۴۰ گرم
- پياز خرد شده =يك عدد ۲۰۰ گرم
- کدو حلوایی خرد شده = ۵/۱ کيلوگرم
- سيب‌زمينی =دو عدد
- آب مرغ =شش پيمانه
- نمک و فلفل
- خامه =نصف پيمانه
- پودر جوزهندی = نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
درون قابلمه ای روغن بریزید و پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید. کدو حلوایی و سیب‌زمینی خردشده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه تقت بخورند. آب مرغ را روی مواد بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و مواد بپزد.
سوپ پخته شده را درون مخلوط کن بریزید تا مواد کاملا نرم و یکدست شوند. نمک و فلفل و پودر جوز هندی را اضافه کنید و مجدد ۱۵ دقیقه روی حرارت بپزید. هنگام سرو خامه را به سوپ اضافه کنید.
4. طرزر تهیه سالاد کدو حلوایی (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه سالاد کدو حلوایی
- برگ تازه و جوان اسفناج =یک دسته
- کدو حلوایی =نیم کیلو
- قارچ =۱۰۰ گرم
- هویج بزرگ =۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای= 1 عدد
- روغن زیتون = 2 قاشق غذاخوری
- ماست=نصف فنجان
- مایونز=یک قاشق
- لیموترش = 2 عدد
- سبزیجات معطر خشک (ترخون، شوید، نعنا)
- نمک و فلفل
طرز تهیه سالاد کدو حلوایی
برای تهیه سالاد کدو حلوایی ابتدا باید کدو حلوایی ها را پس از اینکه پوست کندید به شکل هلالی خرد کنید سپس قارچ‌ها، هویج و فلفل دلمه‌ای را هم خرد کنید.
مواد خرد شده را داخل ظرفی بریزید و با نمک و فلفل و لیمو آنها را مزه دار کنید. تابه را داغ کنید و روغن زیتون را کف آن بریزید و سبزیجات را گریل کنید. اسفناج‌ها را درون ظرف سرو بچینید و سبزیجات گریل شده را روی آن بریزید. ماست و مایونز و آب لیمو و سبزیجات معطر را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.
5. دستور پخت خورش كدو حلوایى (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه خورش کدو حلوایی
- مرغ= 4تكه دلخواه
- آلو= 100گرم
- كدوحلوایی تكه شده پخته = 200گرم
- رب گوجه‌فرنگی= 3 قاشق سوپ‌خوری
- روغن = 4 قاشق سوپ‌خوری
- پیاز= 2عدد متوس
- دارچین، نمك و فلفل سیاه= به میزان لازم
طرز تهیه خورش کدو حلوایی
یک پیاز را با تكه‌های مرغ و یك عدد هویج متوسط و 3 ساقه كرفس با 2 پیمانه آب درون قابلمه ای بگذارید تا بپزد. سپس مرغ پخته شده را خارج كرده و آب مرغ را صاف كنید و كنار بگذارید.
پیاز دوم را نگینی خرد کنید و درون تابه با روغن تفت دهید. زردچوبه به آن اضافه کنید بعد به آن رب و ادویه‌ها را اضافه كنید و یك دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود. مرغ را اضافه کنید و كمی تفت دهید.
در آخر آب‌مرغ را كنار بگذارید و سپس آلو را بی افزایید و برای 30 دقیقه اجازه دهید بجوشد تا خوب جا بیفتد. تكه‌های پخته كدو حلوایی را روی خورش بگذاریدو هم نزنید و 10 دقیقه بعد که جوشید آن را خاموش كنید.
6. طرز تهیه قلیه كدو حلوایی (کدو تنبل) و عدس
مواد لازم برای تهیه قلیه کدو حلوایی و عدس
- عدس پخته: 250گر
- كدوحلوایی پخته و نرم شده: 500گرم
- آب گوشت: 5 قاشق سوپ‌خوری
- پیاز: یك عدد متوسط
- پودر سیر، نمك، فلفل، دارچین: به میزان لازم
- روغن: 3 قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه قلیه کدو حلوایی و عدس
پیاز را به‌صورت نگینی خرد كرده و در روغن تفت دهید تا كاملا نرم شود. پس از 10 دقیقه زردچوبه را بیفزایید و 3 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا پیاز خوش‌رنگ شود.
سپس عدس پخته شده و ادویه‌ها و آب گوشت را افزوده و روی حرارت كم با در بسته 10 دقیقه زمان دهید تا عدس‌ها طعم گرفته و كمی نرم‌تر شوند.
در نهایت كدو حلوایی پخته شده را افزوده و حرارت را بسیار كم كنید و 5 دقیقه زمان دهید. حالا یك شام سریع، راحت، خوشمزه و مقوی دارید.
طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی و رب انار
7. طرز تهیه طرز تهیه ددلمه کدو حلوایی
مواد لازم برای تهیه دلمه کدو حلوایی(کدو تنبل)
- کدو حلوایی= کوچک ۱ عدد
- برنج آبکش شده= ۲ پیمانه
- گوشت چرخ کرده =۲۵۰ گرمپیاز ۱ عدد
- رب =۱ قاشق سوپ خوری
- سبزی دلمه خرد شده =۳۰۰ گرم
- لپه= ۱/۲ پیمانه
- سرکه =۳ قاشق سوپ خوری
- آلو یا برگه زرد آلو =به مقدار لازم
- زعفران =۳ قاشق سوپ خوری
- شکر =۲ قاشق سوپ خوری
- کره آب شده =۳ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت دلمه با کدو حلوایی
برای تهیه دلمه کدو حلوایی ابتدا کدو حلوایی را بشویید و سر آن را ببرید و داخلش را کاملا خالی و تمیز کنید. کره آب شده و زعفران و کمی شکر زده داخل کدو بریزید و روی کدو را روغن مالی کنید و نیم ساعت داخل فر بپزید.
به پیاز در حال سرخ شدن گوشت را اضافه کرده تفت دهید و رب را اضافه کرده هم بزنید و در آخر برنج، سبزی و لپه پخته شده را اضافه کرده و کمی تفت داده و سرکه را هم به مواد اضافه می‌کنیم. آلو خیس خورده یا برگه زرد آلو را با نمک و فلفل اضافه کنید و با مواد داخل کدو را پر می‌کنیم.
فر را از قبل روی °C۱۸۰ گرم کنید و کدو را داخل ظرف بچینید و با فویل بپوشانید و کف ظرف را کمی آب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید.
طرز تهیه دلمه برگ مو با مرغ برای 4 نفر
8. طرز تهیه کوفته کدو حلوایی (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه کوفته کدو حلوایی (کدو تنبل)
- کدو حلوایی بدون پوست = ۵۰۰ گرم
- برنج = ۴ پیمانه
- کشمش پلویی =۱ پیمانه
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده =۳۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی =۲ قاشق سوپ خوری
- پیاز =۲ عدد
- پودر دارچین= ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوفته کدو حلوایی (کدو تنبل)
برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید و آبکش کنید. یک عدد پیاز نگینی خرد شده را با روغن و کمی زردچوبه تفت دهید. کدو را اضافه کنید و تفت دهید. سپس کشمش را اضافه کنید و تفت دهید بعد یک قاشق سوپ خوری شکر و زعفران و رب به آن اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. برنج را ساده دم کنید.
گوشت چرخ كرده را در ظرفي بريزيد و یک عدد پیاز را در آن رنده كنيد. نمک و فلفل بزنيد خوب ورز دهید حالا تابه اي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد. كوفته ها را در روغن سرخ کرده و به مخلوط کدو اضافه كنید. وقتي كه برنج دم کشید، آن را درون دیس کشیده و لابه‌لای آن گوشت و كدو را بريزيد و سرو كنيد.
طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه و مجلسی
9. دستور پخت پای کدو حلوایی (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه پای کدو حلوایی(کدو تنبل)
- کدو حلوایی = ۱ کیلوگرم
- آرد =۲۵۰ گرم
- کره =۱۸۰ گرم
- شکر قهوه‌ای = ۱۵۰ گرم
- خامه =۱۶۰ میلی‌لیتر
- آب سرد =۶۰ میلی‌لیتر
- تخم‌مرغ =۲ عدد
- پودر قند برای تزیین
- پودر دارچین برای تزیین
طرز تهیه پلوی کدو حلوایی (کدو تنبل)
قبل شروع تهیه مواد فر را روشن کنید و روی درجه 180 درجه بگذارید. کره سرد را تکه تکه کنید و به آرد اضافه کنید و آن را با همزن برقی خوب مخلوط کنید. آب سرد را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا حالت خمیری یابد.
کف ظرف مد نظر را چرب کنید و خمیر را در ظرف باز کنید. ضخامت خمیر باید نیم سانت باشد. روی خمیر سلفون بکشید و 30 دقیقه درون یخچال بگذارید.
کدو حلوایی را پوست کنید و بخار پز کنید بعد له کنید و اجازه دهید خنک شود. تخم‌مرغ‌ها و خامه مخلوط کنید و شکر و کدوحلوایی له شده را اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا لطیف و یک دست شود.
این مخلوط را روی خمیر بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید. سپس ار فر دراورید و اجازه دهید کاملا خنک شود. روی آن پودر قند و دارچین بریزید و سرو کنید.
طرز تهیه مربای کدو حلوایی خوشمزه و سالم
10. طرز تهیه بورانی کدو (کدو تنبل)
مواد لازم برای تهیه بورانی کدو حلوایی(کدو تنبل)
- کدو حلوایی
- ماست
- دارچین
- نمک و فلفل
طرز تهیه پلوی کدو حلوایی (کدو تنبل)
کدوها را خوب بشویید و سپس برش بزنید و با کمی آب روی حرارت کم بپزید. پوست کدوهای پخته شده را جدا کنید و آن را داخل مخلوط کن بریزید. ماست و نمک و فلفل و دارچین را به کدو اضافه کنید و هم بزنید. می توانید با دارچین آن را تزئین کنید.