طرز تهیه لواشک آلبالو با هسته (خانگی، ساده و خوشمزه)

یکی از ترش ترین تنقلات که محبوبیت زیادی در بین بچه ها دارد لواشک است. برخلاف تصور عموم اگر لواشک به صورت بهداشتی تهیه شود بسیار مفید هم هست، پس چه بهتر که در منزل و به صورت خانگی درست شود. لواشک آلبالو یکی از انواع طمع های ترش و خوشمزه لواشک است که به راحتی میتوان در منزل تهیه کرد. با مینویسم همراه باشید تا طرز تهیه لواشک آلبالوی خانگی با هسته را یاد بگیرید. البته می توانید با امتحان یکی از روش های درآوردن هسته آلبالو، هسته آلبالوها را قبل از پخت خارج کنید که البته زمان گیر است و روش زیر پیشنهاد می شود.

طرز تهیه لواشک آلبالو خوشمزه

مواد مورد نیاز:

• آلبالو 2 کیلو
• نمک به میزان لازم
• آب    یک الی دو لیوان سرخالی

مراحل طرز تهیه لواشک آلبالو با هسته

• ابتدا آلبالو ها از چوب جدا کرده و تمیز بشویید.
• آلبالو های شسته شده را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.
• آب را به آلبالوها اضافه کرده و اجازه بدهید تا خوب بپزند. تا زمانی که آلبالو ها کاملا نرم شوند.
• زیر شعله را خاموش کرده و اجازه بدهید تا آلبالو ها خنک شوند.
• در این مرحله سبدی را روی کاسه ای فلزی قرار دهید و آلبالو های له شده را در سبد ریخته و به کمک قاشق از صافی رد کنید تا مایع و گوشت آلبالو ها از صافی رد و هسته ها باقی بماند.

• مایع بدست آمده را به قابلمه برگردانید. قابلمه را مجددا روی اجاق گاز قرار دهید و نمک را بنا به ذائقه خود اضافه کنید.
• اچازه بدهید تا مایع غلیظ تز شود.
• بعد از به غلظت رسیدن مایع سینی ها را چرب کرده، یا با نایلون بپوشانید و از مایع غلیظ بدست آمده در سینی ها بریزید.
• سینی ها را در آفتاب به مدت چند روز قرار بدهید تا کامل لواشک ها خشک شوند.

 

• بعد از خشک شدن از سینی جدا کرده و برش بدهید و در یخچال نگهداری کنید.