طرز تهیه خورش ترش واش مازندرانی غلیظ و خوشمزه

ترش واش غذایی ایرانی و اصالتا مربوط به شمال کشور به خصوص مازندران است. مزه ترش واش همانطور که از نامش پیداست، کمی ترش است، اما بسیار خوشمزه و محبوب است. شما در هر رستورانی در شمال کشور بروید حتما در منوی آن نام این غذا را خواهید دید. پایه اصلی خورش ترش واش یک سبزی محلی برای شمال کشور است. این خورش ایرانی با مرغ و به ندرت با گوشت قابل طبخ است. این غذا طعم بینظیری دارد. خورش ترش واش اغلب با برنج قابل سرو است. بهترین روش پخت خورش ترش واش را در این مطلب دنبال کنید.

دستور تهیه خورش ترش واش مازندرانی

علاوه بر طرز پخت ترش واش خورش، میتوانید روش پخت انواع غذاهای شمالی با مرغ را در مینویسم دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش

مرغ	5 تکه
رب گوجه فرنگی	1.5 قاشق غذاخوری
سیر (رنده شده)	3.5 قاشق غذاخوری
سبزی خورش ترش واش(خرد شده)شامل: جعفری، گشنیز، چوچاق، نعنا و خالواش	ترکیبی از همه سبزی ها، 350 گرم
نارنج	3 عدد متوسط
پیاز	1 عدد بزرگ
بادمجان	3 عدد متوسط
گوجه	3 عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه	به میزان لازم

روش پخت خورش ترش واش

ترفندهای پخت ترش واش مازندرانی

• در تهیه خورشت ترش واش مازندرانی، میتوانید سیر را حذف یا بیشتر کنید.
• میتوانید به جای گوجه از رب بیشتر استفاده کنید.
• به جای آب نارنج از آبغوره یا آبلیمو میتوان استفاده کرد. (میزان آب نارنج یا آبغوره دست خودتان است.)

همچنین بخوانید :

سبزی مخصوص مرغ ترش شمالی

غذاهای شمالی با بادمجان