طرز تهیه دوروم ترکیه؛ ساندویچ معروف و پرطرفدار (مرحله به مرحله)

گوشت یا مرغ را خلالی خرد کرده و در ظرفی درب دار می ریزیم تا برای تهیه دوروم ترکیه مزه دار کنیم.

آب لیمو جهرمی را به مرغ یا گوشت اضافه کرده و با دست هم می زنیم تا با آن ها ترکیب شوند.

نمک و فلفل سیاه می زنیم و بعد از هم زدن، درب ظرف را می گذاریم و در یخچال قرار می دهیم. حدودا 4 ساعت زمان می دهیم تا مرغ و گوشت برای تهیه دوروم ترکیه ای مزه دار شود.

پیاز را پوست کرده و می شوییم و سپس خلالی خرد می کنیم.

فلفل دلمه را از وسط نصف کرده و نگینی ریز خرد می کنیم. ریختن فلفل دلمه ای اختیاری است.

سیر را پوست کرده و با رنده سایز ریز رنده می کنیم.

در این مرحله از طرز تهیه دورورم ترکیه ای، گوجه فرنگی و خیار شور را به شکل دلخواه خرد می کنیم.

همچنین کاهو را ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

تابه ای را به همراه میزان لازم روغن روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را در آن می ریزیم. بعد از اینکه پیاز نرم و کاراملی شد، از روغن بر می داریم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه دوروم ترکیه آماده باشد.

سپس در همان تابه با همان میزان روغن، فلفل دلمه ای را می ریزیم و تفت می دهیم.

حال در این مرحله از طرز تهیه ی دوروم، فلفل دلمه ای را از تابه برداشته و کمی روغن در آن می ریزیم و مرغ یا گوشت مزه دار شده را در تابه می ریزیم و تفت می دهیم.

سیر خرد شده را به مواد فوق اضافه کرده و هم می زنیم تا طعم و عطر ادویه ها خارج شود.

حال پیاز را که در بالا تفت دادیم به مواد گوشتی دوروم ترکیه اضافه می کنیم و مواد را با هم ترکیب می کنیم.

فلفل دلمه ای را به مواد فوق اضافه می کنیم .

نمک و فلفل سیاه را به مواد بالا اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.

آویشن مزه دوروم ترکیه را بینظیر می کند. به مقدار دلخواه از این ادویه به مرغ یا گوشت اضافه کرده و مجددا هم می زنیم.

نان لواش را به شکل مستطیلی برش زده و در سطح صافی پهن می کنیم و به میزان لازم از مواد گوشتی را در وسط هر تکه نان لواش می ریزیم.

گوجه فرنگی خرد شده را روی مواد گوشتی دوروم ترکیه می ریزیم.

کمی خیار شور اضافه می کنیم.

حال به مقدار دلخواه از کاهو روی مواد فوق می ریزیم.

پنیر پارمزان ریخته و نان لواش را روی این مواد بقچه می کنیم.