طرز تهیه سس مخملی برای روی کیک بدون دستگاه به 2 روش ساده و فوری

یکی از بهترین ایده ها برای تزیین کیک ساده تولد، عروسی، سالگرد ازدواج، نامزدی یا عقد استفاده از سس مخملی می باشد که جلوه خاصی به کیک می دهد. درست کردن این کیک خیلی راحت و ساده می باشد. با یادگیری طرز تهیه سس مخملی در خانه می توانید کیک های تولد یا کیک های دیگر مناسبت ها را تزیین کنید. در ادامه این مطلب ما 2 روش طرز تهیه سس مخملی روی کیک را به شما ارایه کرده ایم.

 

طرز تهیه سس مخملی برای تزئین کیک

ادامه مواد لازم و طرز تهیه سس مخملی بدون دستگاه ارائه شده است:

 

مواد لازم برای تهیه سس مخملی روش اول
خامه صبحانه	750 گرم
گلوکز	120 گرم
کره	100 گرم
شکلات شیری	225 گرم
شکلات تلخ	225 گرم
بریلو ساده	225 گرم

 

مراحل طرز تهیه سس مخملی

• یک قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید.
• سپس کره را به همراه خامه و گلوکز به درون قابلمه بریزید و همه مواد را با هم هم بزنید.
• هم زدن را تا زمانی که مواد یک دستی داشته باشید، ادامه دهید.
• پس از آن که گلوکز و کره آب شد و با خامه مخلوط شدند، شکلات ها را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی شکلات ها ذوب شود.
• سپس مواد را از روی حرارت بردارید و پس از آن بریلو را به همراه رنگ خوراکی اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا رنگ خوراکی به همه جای مواد برسد و یکدست شود.

• بعد از یک صافی رد کنید و حتما هنگام سرد شدن سس، کار کاور کردن کیک را انجام دهید.

 

نکات

• قبل از این که کار خامه کشی کیک را انجام دهید، آن را داخل فریزر قرار دهید تا خامه کیک پایین نریزد و لبه های کیک خراب نشود.
• بعد از این که کاور کشی کیک را انجام دادید دوباره داخل فریزر قرار دهید تا دچار شوک شود و کاور براق شود.

طرز تهیه سس مخملی: روش دوم

در روش بالا تهیه سس مخملی بدون دستگاه را آموزش دادیم. در ادامه یک روش ساده تر ارائه شده.

 

مواد لازم برای تهیه سس مخملی روش دوم
اسپری مخملی
شکلات سفید	120 گرم
کره کاکائو	100 گرم

 

مراحل طرز تهیه سس مخملی روی کیک

• شکلات سفید را به همراه کره و کاکائو درون یک ظرف شیشه ای بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید.
• اجازه دهید به صورت بن ماری شکلات ها آب شوند. پس از آن رنگ خوراکی طبیعی یا آماده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
• بعد از سرد شدن داخل دستگاه اسپری بریزید و با فاصله 30 سانتی متری روی کیک اسپری کنید.
• هنگام اسپری کردن کیک، حتما کیک را از قبل با سس مخملی کاور کنید.
• برای این که کیک شما رنگ شکلاتی داشته باشد می توانید از رنگ شکلات سیاه استفاده کنید.