طرز تهیه کیک پیتزا با خمیر خانگی خوشمزه و متفاوت
پیتزا جز یکی از محبوب ترین فست فودهای خوشمزه در دنیاست. کمتر کسی وجود دارد که به پیتزا علاقه ای نداشته باشد. پیترا در طعم ها و روش های بسیاری تهیه میشود و دستورهای بسیاری برای پخت ان وجود دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک پیتزا با خمیر خانگی به صورت کامل توضیح داده شده است. با ما همراه باشید.
آموزش طرز تهیه کیک پیتزا در خانه
در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت و طرز تهيه كيك پيتزا ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه کیک پیتزا |
|
| خمیر مایه |
۳ قاشق چایخوری |
| شکر |
۳ قاشق چایخوری |
| شیر پرچرب (ولرم) |
یک پیمانه |
| آب (ولرم) |
یک چهارم پیمانه |
| روغن مایع |
۶ قاشق چایخوری |
| نمک |
یک قاشق چایخوری |
| تخم مرغ |
یک عدد |
| آرد الک شده | حدود ۵۰۰ گرم |
| پنیر پیتزا | به میزان مورد نیاز |
| فلفل دلمه ای خرد شده | 3 عدد |
| قارچ پخته شده خرد شده | 300 گرم |
| سوسیس | 300 گرم |
| سس کچاپ | 2 الی 3 قاشق |
| گوشت چرخ شده | 300 گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| نمک، آویشن، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| رب | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک پیتزا خانگی
- در یک تابه خیلی کم روغن بریزید. پیاز ها را نگینی یا رنده شده در روغن تفت بدهید.
- گوشت چرخ شده را اضافه کرده و خوب سرخ کنید.
- رب را اضافه کرده و به همراه مواد تفت بدهید. سپس ادویه ها را اضافه کنید.
- قارچ ها را اسلایس کرده و در تابه ای جداگانه خوب تفت بدهید تا بپزد.
- سوسیس ها راخرد کرده و جداگانه با کمی روغن تفت بدهید.
- مواد پیتزا که آماده شد کنار بگذارید و خمیر را آماده کنید.
طرز تهیه خمیر
- خمیر مایه، آب ولرم و ۳ قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کرده و روی ظرف را بپوشانید.
- برای ده تا پانزده دقیقه در جای تاریک و گرم بزارید تا خمیر مایه عمل بیاد.
- در ظرفی جداگانه تخم مرغ زده شده،شیر به دمای محیط رسیده، نمک، روغن مایع و مایه خمیری که از قبل آماده کرده اید را کمی هم بزنید.
- به تدریج آرد ریخته و تا زمانی که دیگه خمیر به دست نچسبد آرد اضافه کنید.
- حدود ده دقیقه ورز بدهید و سپس به ظرف چرب شده ای منتقل کنید.
- حدود دو ساعت در جای گرم استراحت داده و بعد از دو ساعت پف خمیر را گرفته و خمیر را جمع کنید.
- سطح تخته را هم آرد پاشی کرده و خمیر را با ضخامت مناسب باز کنید.
- برای کیک پیتزا به قالب گرد نیاز دارید. قالب گالوانیزه یا کمربندی فرقی نمیکند.
- این خمیر پیتزا به شما ۳ عدد کیک پیتزا متوسط یا یک عدد بزرگ و متوسط میدهد.
سپس
- کیک پیتزا مواد زیادی را میگیرد که از قبل حتما مواد را آماده کنید.
- خمیر را بعد از اینکه باز کردید داخل قالب پهن کنید.
- روی خمیر سس بمالید و مواد پیتزا را به ترتیب داخل آن بریزید.
- در هر لایه پنیر پیتزا بریزید تا مواد به هم بچسبد.
- در آخر سطح کیک را پر از پنیر پیتزا کنید و اضافه های خمیر را هم ببرید.
- به مدت یک ساعت تا زمانی که روی کیک طلایی شود داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید.
نکات تهیه کیک پیتزا با خمیر خانگی
- وقتی قالب را داخل فر قرار میدهید در کنار آن از یک ظرف آب استفاده کنید تا خمیر پیتزا خشک نشود.
- هنگام ریختن مواد پیتزا با دست کمی مواد را فشار بدهید تا منسجم شود.
- بنا به سلیقه خود از هر مواد دیگری مانند مرغ، کالباس و ذرت و سیب زمینی سرخ شده هم میتوانید استفاده کنید.
- پنیر استفاده شده در لایه ها را زیاد نریزید در حدی که مواد بهم بچسبد.