نگهداری سفیده تخم مرغ در یخچال (روش – مدت)

سفیده تخم مرغ تشکیل شده است از مقدار زیادی آلبومین رقیق و غلیظ که ک فضای واقع در فاصله بین غشاهای پوسته و زردع را پر می کند. سفیده تخم مرغ تقریبا 60 درصد وزن کل تخم مرغ را شامل می شود. گاهی برای تهیه برخی از غذاها مجبور به جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ هستیم و برای اینکه سفید تخم مرغ را در یخچال نگهداری کنید باید روش نگهداری آن را بدانید. در ادامه این مطلب خواهیم گفت که چگونه سفیده تخم مرغ را در یخچال نگهدارید.

نگهداری سفیده تخم مرغ در یخچال

سفیده تخم مرغ را می توان تا دو روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداشت. برای انجام این کار باید آنها را در کیسه های فریزر یا ظرف یخ جداگانه قرار دهید تا بتوانید به هر تعداد که نیاز دارید استفاده کنید. آنها را با دقت برچسب بزنید و تعداد سفیدها را یادداشت کنید. این نکته را بخاطر داشته باشید که وقتی آنها را یخ زدایی کردید دیگر نمی توانید به فریزر برگردند.