طرز تهیه پای اسفناج با پنیر فتا (کیک اسفناج و پنیر)

یکی از غذاهایی که میتوانید با اسفناج درست کنید و در مهمانی های خود سرو کنید پای یا کیک اسفناج است. غذایی خوش طعم و با ظاهر جذاب که بسیار لذیذ است. میتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. همچنین میتوانید این غذای خوشمزه را با خمیر یوفکا هم درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه پای اسفناج با پنیر فتا ارائه شده است. با مینویسم همراه شوید.

آموزش طرز تهیه پای اسفناج و پنیر

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت پای اسفناج و پنیر ارائه شده است:

مراحل طرز تهیه پای اسفناج با پنیر

• برای تهیه خمیر باید اول آرد و کره را داخل غذا سار یا به وسیله هم زن برقی خوب هم برنید، تا آرد و کره خوب با هم میکس شوند.
• بعد از این که آرد و کره را با هم خوب مخلوط کردید 2 عدد زرده تخم مرغ را به همراه آب سرد به آرد اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا خمیر آماده شود.
• روی سطح کار خود را آرد پاشی کنید و بعد از آن خمیر را خوب ورز دهید تا دیگر خمیر به دست نچسبد و یکنواخت شود .
• پس از آن خمیر را داخل یک کیسه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا استراحت کتد.
• تا زمانی که خمیر استراحت کند می توانید مواد میانی را درست کنید
• ابتدا اسفناج، سیر و تره فرنگی را خرد کنید .
• بعد از آن در یک تابه با مقداری روغن سیر را تفت دهید. سپس تره فرنگی را به سیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با هم تفت بدهید تا وقتی که تره فرنگی نرم شود.
• سپس اسفناج خرد شده را به موادتان اضافه کنید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
• پنیر فتا را خرد کنید. پوست لیمو ترش را هم رنده کرده و کنار بگذارید. شوید را هم ریز خرد کنید و کنار قرار دهید.
• سپس پنیر فتا را به همراه 2 عدد تخم مرغ کامل، پوست لیمو و شوید به مواد ترکیبی اسفناج اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد پنیر خامه ای را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• بعد از این که خمیر استراحت کرد از یخچال خارج کنید و 3\2 خمیر را جدا کرده، روی سطح کارتان آرد بپاشید و خمیر را به اندازه یک دایره به ضخامت 5 میلی متر پهن کنید.
• یک قالب به عمق 4.5 سانتی متر و قطر 23.5 سانتی متر انتخاب کنید. ته قالب را چرب کنید و خمیری که از قبل باز کرده اید را داخل قالب قرار دهید سپس اضافه های خمیر را با کارد ببرید.
• سپس مواد میانی که آماده کرده اید را داخل قالب روی خمیر بریزید. سپس از تخم مرغ زده شده با فرچه به دور تادور لبه های خمیر بمالید.
• دوباره روی سطح کار آرد بپاشید و باقی مانده خمیر را روی سطح کار به اندازه دایره ای با ضخامت 5 ملی متر باز کنید.
• یعد از این که خمیر را به شکل دایره پهن کردید به 10 نوار  تقسیم کنید که پهنای نوار ها 2 سانتی متر باشد.
• نصف نوار ها را از بالای قالب به فاصله 2 سانتی متربه صورت موازی کنار هم  قرار دهید.
• مابقی نوار ها را به صورت اریب و موازات نوارهای قبلی بچینید و اضافات خمیر ها را با چاقو ببرید.
• با استفاده از فرچه یا فلموی آشپزی روی همه قسمت های نوار ها را با تخم مرغ زده شده بمالید.
• فر را از قبل در دمای 180 درچه سانتی گراد گرم کنید و به مدت 70 دقیقه داخل فر و یا تا زمانی که روی خمیر به رنگ طلایی در آید داخل فر بماند.
• بعد از پخت 20 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و سرو کنید.