طرز تهیه سوپ سیر؛ غذای ساده و مقوی با طعم بی نظیر

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 10 دقیقه

1. آماده کردن پیاز

   پیاز را پوست کنده و می شوییم سپس ریز و نگینی خرد می کنیم.

2. تهیه عصاره مرغ

   مرغ را در قابلمه ای ریخته و آب و نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد. بعد از اینکه پخت، می گذاریم آب مرغ کمی غلیظ شود و سپس این عصاره مرغ را برای تهیه سوپ سیر کنار می گذاریم.

3. آماده کردن تخم مرغ

   تخم مرغ ها را شکسته و زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم. برای تهیه سوپ سیر تنها به زرده تخم مرغ احتیاج داریم.

4. خرد کردن سیر

   همچنین سیر را پوست کنده و با سیر خرد کن پوره می کنیم.

5. تفت دادن پیاز

   در این مرحله از طرز تهیه سوپ سیر، در قابلمه ای روغن ریخته و پیاز را به آن اضافه می کنیم.

6. ریختن سیر

   بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد، سیر را می ریزیم و مجددا تفت می دهیم.

7. ریختن آرد

   آرد را اضافه کرده و تفت می دهیم. برای تهیه سوپ سیر لازم است این مواد تفت خورده و یکدست شوند.

8. افزودن ادویه

   نمک را با فلفل سیاه به مواد فوق اضافه می کنیم و هم می زنیم.

9. اضافه کردن عصاره مرغ

   عصاره مرغ را در مواد قبلی سوپ سیر می ریزیم و هم می زنیم.

10. ریختن سرکه

    سرکه را ریخته و مواد را با هم ترکیب می کنیم.

11. اضافه کردن آب

    حال نوبت اضافه کردن آب به سوپ سیر است. آب را می ریزیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم. بعد از اینکه مواد جوشید، درب قابلمه را می گذرایم و حرارت را کم می کنیم تا سوپ سیر بپزد.

12. ریختن تخم مرغ

    بعد از 50 دقیقه، زرده تخم مرغ را به مواد بالا اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم و بعد از اینکه مواد کاملا مخلوط شد، خاموش می کنیم. نوش جان