طرز تهیه ترشی برگ انگور با طعم بی نظیر و خاص

زمان مورد نیاز: 40 دقیقه

1. شستن برگ انگور

   برگ انگور را شسته و در آبکش می ریزیم. اجازه می دهیم آب اضافی آن کشیده شود.

2. آماده کردن برگ انگور

   در قابلمه مقداری آب ریخته و جوش شیرین را اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم قرار می دهیم، بعد از اینکه جوشید برگ ها را در آن می ریزیم و بعد از 5 دقیقه خاموش می کنیم. سپس برگ ها را روی پارچه ای می چینیم.

3. خرد کردن سیر

   سیر را پوست کنده و به شکل ریز خرد می کنیم. برای ترشی برگ انگور می توانید سیر را له کنید.

4. آماده کردن فلفل تند

   فلفل تند را نیز بعد از شستن نگینی خرد می کنیم.

5. خرد کردن موسیر

   موسیر را نگینی خرد کرده و در ظرفی می ریزیم.

6. خرد کردن فلفل دلمه ای

   در این مرحله از طرز تهیه ترشی برگ مو، فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و دانه های آن را جدا می کینم. سپس به اندازه ی ریز خرد می کنیم. حال تمام سبزیجات فوق را با هم ترکیب کرده و هم می زنیم.

7. تهیه سرکه

   سرکه را در ظرفی مناسب می ریزیم.

8. اضافه کردن فلفل سیاه

   فلفل سیاه را به همراه فلفل قرمز به سرکه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط شود.

9. تهیه ترشی برگ انگور

   شیشه ای مناسب را برای ترشی برگ انگور انتخاب می کنیم. حال یک لایه برگ مو در کف آن می چینیم.

10. اضافه کردن سبزی

    حال مقداری از ترکیب فلفل دلمه ای، فلفل قرمز، سیر و موسیر را روی برگ ها می ریزیم. همینطور لایه لایه برگ و سبزیجات را درون شیشه اضافه می کنیم.

11. اضافه کردن سرکه

    مخلوط سرکه را تا جایی که تمام مواد ترشی برگ مو را بپوشاند، اضافه می کنیم. این ترشی را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید برسد.