آیا کره بادام زمینی چاق کننده است؟ مقدار کالری و کلسترول آن چقدر است؟

کره بادام زمینی؛ چاق کننده یا نه!؟

آیا کره بادام زمینی حاوی کلسترول است؟ اگر بخواهم خیلی خلاصه به این پرسش پاسخ دهم باید بگویم، نه! چرا که کره بادام زمینی هیچ کلسترولی نداشته و از این رو چاق کننده هم نیست. اگر شما هم یکی از کسانی هستید که کلسترول خون بالایی دارند و به همین خاطر چنین سوالی را می پرسند، باید بگویم که این ماده اصلا کلسترولی ندارد که نگران کننده باشد. در واقع شما باید نگران چربی اشباع موجود در کره بادام زمینی باشید!

آیا کره بادام زمینی چاق می کند؟

کره بادام زمینی دارای مقدار چربی و کالری بالایی است و به همین دلیل افرادی که رژیم لاغری دارند باید در خوردن کره بادام زمینی احتیاط کنند. اما همه غذاهای پرچرب یا پر کالری ناسالم نیستند و کره بادام زمینی یک ماده غذایی مغذی است که سرشار از چربی های سالم، فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد.

کره بادام زمینی اگر در حد اعتدال مصرف شود منجر به افزایش وزن نمی شود.

کره بادام زمینی چگونه به لاغری کمک می کند؟

کره بادام زمینی خاصیت سیرکنندگی دارد و به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و میل به خوردن غذا نداشته باشید. در واقع کره بادام زمینی اشتها را کم می کند.

علاوه بر این،مصرف کره بادام زمینی باعث می شود سطح قند خون پایدارتری داشته باشیم که در کاهش اشتها نقش دارد.

از طرف دیگر کره بادام زمینی حاوی مقادیر بالایی پروتئین و فیبر است که هر دو احساس سیری ایجاد می کنند. پروتئین به حفظ توده عضلانی در حین رژیم کمک می کند و هرچه عضله بیشتری داشته باشید، کالری بیشتری در طول روز حتی در هنگام استراحت می سوزانید.

مراقب چربی اشباع موجود در کره بادام زمینی باشید

البته این درست است که کلسترول موجود در غذاهایی که مصرف می کنید بر میزان کلسترول خون تاثیر دارد، اما میزان چربی موجود در ترکیب غذاها تاثیر بیشتری دارد تا خودِ کلسترول! باید بدانید که کره بادام زمینی هم چربی اشباع شده دارد، هم چربی غیر اشباع!

چربی اشباع شده معمولا به چربی های بد و ناسالمی گفته می شود که میزان کلسترول خون را سه برابر بیشتر از مصرف خودِ کلسترول بالا می برند. در واقع چربی اشباع میزان کلسترول LDL را بالا برده و از این رو مقدار چربی موجود در خون را افزایش می دهد. جالب است بدانید که LDL، ترکیب حمل کننده چربی و کلسترول در بدن است. همین LDL است که موجب می شود چربی اضافه در سلول ها و رگ های بدن انباشته شده و فرد به انواع و اقسام بیماری های قلب و عروق مبتلا شود.

چربی غیر اشباع معمولا با نام چربی سالم شناخته شده و شامل چربی های تک زنجیره ای غیر اشباع و چربی های چند زنجیره ای غیر اشباع می شود.

مصرف چربی های غیر اشباع موجود در غذاها تاثیر خوبی بر میزان کلسترول موجود در خون دارد. چرا که مصرف چربی های غیر اشباع، میزان کلسترول خوب خون، HDL، را افزایش می دهد.

کلسترول HDL چربی های اضافه موجود در خون و سلول ها را جمع آوری کرده و به کبد بر می گرداند. هنوز کاملا مشخص نشده که کدام نوع از چربی غیر اشباع، تک زنجیره ای یا چند زنجیره ای، برای سلامتی مفید تر است. در عین حال ثابت شده که مصرف هر کدام از این چربی های غیر اشباع برای بدن ما سودمند خواهد بود.

ارزش غذایی و کالری کره بادام زمینی

کلسترول LDL در برابر کلسترول HDL

کلسترول LDL یا HDL در غذاهایی که مصرف می کنیم وجود ندارند. اما کره بادام زمینی هم چربی اشباع دارد، هم چربی غیر اشباع! این دو نوع چربی قادرند در بدن انواع کلسترول های HDL و LDL را بسازند.

2 قاشق غذاخوری (32 گرم) کره بادام زمینی حاوی:

کالری	191
چربی کل	16 گرم
چربی اشباع شده	3 گرم
چربی تک زنجیره ای غیراشباع	8 گرم
چربی اشباع نشده	4 گرم

کالری کره بادام زمینی

میزان کالری موجود در کره بادام زمینی به نوع و برندی که مصرف می کنید بستگی دارد. البته میزان کالری دریافتی به میزان مصرف شما در هر وعده هم بستگی دارد. باید اشاره کنم که هر برندی برای خودش میزان مصرف استانداردی در هر وعده دارد. اما به طور کلی تخمین زده می شود که در هر وعده می توان 100 گرم کره بادام زمینی مصرف کرد. 100 گرم کره بادام زمینی به صورت تقریبی 632 کالری دارد.

کره بادام زمینی چقدر چربی اشباع دارد؟

میزان تقریبی چربی اشباع موجود در 100 گرم کره بادام زمینی، چیزی در حدود 4/8 گرم است. باز هم می گویم که این عدد تقریبی بوده و به میزان مصرف، نوع و برند کره بادام زمینی بستگی دارد.

کره بادام زمینی چقدر چربی غیر اشباع دارد؟

هر 100 گرم کره بادام زمینی به صورت تقریبی، 7/30 گرم چربی غیر اشباع تک زنجیره ای و 78/9 گرم چربی غیر اشباع چند زنجیره ای دارد.

مصرف ایده آل کره بادام زمینی

باید بدانید که کره بادام زمینی ترکیبی با کالری بسیار بالاست؛ چرا که مقادیر زیادی از انواع چربی ها دارد. خب؛ جای هیچ تعجبی هم ندارد. خودِ چربی منبعی سرشار از کالری است! بنابراین خیلی ها ممکن است بدون اینکه بدانند روزانه مقدار زیادی کره بادام زمینی بخورند و از این رو کالری و چربی زیاده از حد به بدن برسانند. مصرف کالری بیشتر از نیاز بدن به مرور زمان منجر به افزایش وزن و بیماری خواهد شد.

البته قبول دارم که کره بادام زمینی خیلی خوشمزه است و نمی توان دورش را خط کشید. پس بهتر است در مصرف این ماده کمی خوددار باشیم و با به اندازه مصرف کردن لذت برده و نگران مشکلات پس از آن هم نباشیم! بهتر است میزان کالری کره بادام زمینی خود را بررسی کرده و در هر وعده به اندازه نیاز روزانه خود مصرف کنید!

فواید کره بادام زمینی برای سلامتی

کره بادام زمینی سرشار از پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری از جمله منگنز، منیزیم، فسفر، ویتامین E و ویتامین‌های B است. در ادامه به برخی از مهمترین خواص کره بادام زمینی اشاره شده است.

منبعی سرشار از پروتئین

کره بادام زمینی منبعی بسیار عالی از پروتئین است؛ چرا که در هر 100 گرم از این ماده به صورت تقریبی 24 گرم پروتئین وجود دارد. پس این ماده می تواند جایگزین بسیار خوبی برای محصولات تولید شده از حیوانات باشد. محصولات تولید شده از حیوانات در عین حال که منبع خوبی از پروتئین هستند، معمولا کلسترول بالایی داشته و از این برای سلامتی مضرند. البته فراموش نکنید که مصرف 100 گرم از این کره به صورت یکجا اصلا توصیه نمی شود. چرا که هر یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 113 کالری و تنها 3/4 گرم پروتئین دارد.

کاهش ریسک ابتلا به برخی سرطان ها

تحقیقات ثابت کرده که غذاهایی مانند کره بادام زمینی که میزان بالایی چربی غیر اشباع و میزان بسیار کمی چربی اشباع دارند ریسک ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

مفید برای سلامتی قلب  

میزان کلسترول خون ارتباط مستقیمی با بیماری های قلبی دارد. اگر بتوانید میزان کلسترول و چربی اشباع موجود در رژِیم غذایی خود را کاهش دهید، ریسک کمتری برای ابتلا به بیماری های قلبی دارید. همین جاست که کره بادام زمینی ارزش و اهمیت پیدا می کند. از این ترکیب می توان به جای کره که منبعی از چربی اشباع شده است استفاده کرده و از این رو سلامتی قلب را تضمین کرد.

کمک به کاهش وزن

جالب است بدانید که از کره بادام زمینی در رژیم های پر چربی و به منظور کاهش وزن استفاده می شود. هر رژیم غذایی که کالری را محدود کند منجر به کاهش وزن خواهد شد. اما در رژیم هایی که نیازمند چربی بالایی هستند، مانند رژیم کیتو، کره بادام زمینی از بهترین گزینه های ممکن است.

در یک رژیم بالانس شده، روزانه مقداری کره بادام زمینی مصرف می شود تا کالری دریافتی بدن تامین شده و درعین حال فرد کاهش وزن داشته باشد.

همچنین بخوانید: کره بادام زمینی را با چی بخوریم

کلسترول موجود در انواع مغزها

باید بگویم که کره انواع مغزها هیچ کلسترولی ندارد. اما اگر می خواهید این کره ها را با هدف کاهش وزن مصرف کنید باید به میزان چربی اشباع و غیر اشباع موجود در این ترکیبات توجه ویژه ای داشته باشید. پیشنهاد می کنیم مقاله بهترین مغزیجات برای لاغری را بخوانید.

مقایسه کره مغزها

این روزها انواع و اقسام کره مغزها موجود شده و خیلی هم طرفدار پیدا کرده است؛ از عجیب ترین مورد، کره هسته فندق (ماکادامیا)، گرفته تا ساده ترین و کلاسیک ترینِ این کره ها، کره بادام زمینی! این کره ها طعم و مزه های متفاوت، اما ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند.

دومین کره محبوب، پس از کره بادام زمینی، کره بادام درختی است. درست مانند کره بادام زمینی، کره بادام درختی هم منبعی سرشار از انواع پروتئین ها، کالری و چربی های غیر اشباع است. البته کره بادام درختی نسبت به کره بادام زمینی میزان چربی غیر اشباع چند زنجیره ای بیشتر، و از طرفی چربی اشباع کمتری دارد. پس کره بادام درختی برای کنترل میزان کلسترول موجود در خون مفید تر بوده و مصرف آن توصیه می شود.

حرف آخر …

باید بدانید که کره بادام زمینی کلسترول ندارد. این کره می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد؛ چرا که مصرف آن فواید زیادی برای بدن دارد. اما باید به این نکته توجه کرد که کره بادام زمینی کالری بالایی دارد و به همین خاطر نباید در هر وعده به مقدار زیادی مصرف شود. کره بادام زمینی منبع چربی های اشباع است؛ پس در مصرف آن زیاده روی نکنید!  

همچنین بخوانید: طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی