طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه و مجلسی به روش ساده و سریع

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه

1. خرد کردن پیاز

   پیاز را پوست کرده و نگینی ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه پیراشکی گوشت آماده باشد.

2. آماده کردن قارچ

   قارچ را ورقه ای خرد می کنیم.

3. خرد کردن فلفل دلمه ای

   برای تهیه پیراشکی گوشت و قارچ، فلفل دلمه ای را نگینی ریز خرد می کنیم.

4. آماده کردن مواد پیراشکی گوشت

   در تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

5. ریختن پیاز

   پیاز را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

6. ریختن زردچوبه و فلفل سیاه

   در این مرحله از طرز تهیه پیراشکی گوشت، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم می زنیم تا تفت بخورد و عطر ادویه ها خارج شود.

7. افزودن قارچ

   حال قارچ را به مواد قبلی پیراشکی گوشت اضافه کرده و هم می زنیم تا با آن ها تفت بخورد.

8. اضافه کردن آب لیمو

   آب لمیو ترش تازه را می ریزیم تا رنگ قارچ ها سیاه نشود و ظاهر پیراشکی گوشت و قارچ خراب نشود.

9. ریختن فلفل دلمه ای

   فلفل دلمه ای را می ریزیم و با مواد قبلی ترکیب کرده و هم می زنیم و تفت می دهیم.

10. تفت دادن رب گوجه فرنگی

    رب گوجه فرنگی را در گوشه ای از تابه تفت می دهیم و با مواد قبلی پیراشکی گوشت ترکیب می کنیم.

11. ریختن نمک

    نمک را می ریزیم و هم می زنیم.

12. آماده کردن پیراشکی گوشت و قارچ

    خمیر پیراشکی را روی سطح صافی می اندازیم.

13. ریختن مواد پیراشکی گوشت

    مواد حاوی گوشت را در یک طرف خمیر پیراشکی گوشت می ریزیم.

14. افزودن پنیر پیتزا

    کمی پنیر پیتزا را روی مواد گوشتی می ریزیم.

15. شکل دادن پیراشکی گوشت

    طرف دیگر خمیر پیراشکی را روی مواد بالا بر می گردانیم و گوشه های خمیر پیراشکی را با چنگال شکل می دهیم تا هم کیپ شود و هم زیبا شود.

16. آماده کردن رومال

    زرده تخم مرغ را در ظرفی می ریزیم و کمی روغن مایع به آن اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم. سپس با فرچه ای روی پیراشکی گوشت می مالیم.

17. پختن پیراشکی گوشت

    سینی فر را چرب کرده و پیراشکی ها را در آن می چینیم. سینی فر را در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم و می گذاریم طلایی شود و بپزد.