طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی؛ دسر اسان برای عصرانه

زمان مورد نیاز: 1 ساعت

1. خرد کردن توت فرنگی

   بعد از شستن توت فرنگی، آنرا خشک می کنیم. 250 گرم از آن را در میکسر ریخته و پوره می کنیم و 150 گرم باقیمانده را به شکل نگینی ریز خرد می کنیم.

2. آماده کردن قالب

   قالب کاپ کیک ها را آماده کرده و در هر کدام یک کپسول کاپ کیک قرار می دهیم.

3. آماده کردن مواد اولیه

   همه مواد اولیه کاپ کیک توت فرنگی را از یخچال خارج می کنیم و در دمای اتاق قرار می دهیم.

4. آماده کردن مواد خشک کاپ کیک

   آرد را در ظرفی ریخته و بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس نمک را می ریزیم و همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم . سپس 3 بار الک می کنیم.

5. آماده کردن مواد مایع

   توت فرنگی پوره شده را در ظرفی ریحته و 100 گرم شیر به آن اضافه می کنیم. سپس 1.5 قاشق چایخوری وانیل را می ریزیم. مواد مایع را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.

6. تهیه مواد کاپ کیک

   در این مرحله از طرز تهیه ی کاپ کیک توت فرنگی بدون فر، 220 گرم از کره را درون ظرفی ریخته و با همزن به مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا نرم شود.

7. اضافه کردن شکر

   شکر را به کره اضافه کرده و 1 دقیقه هم می زنیم.

8. ریختن تخم مرغ

   تخم مرغ را ریخته و تا زمانی که مواد کرم رنگ شود هم زدن را ادامه می دهیم.

9. افزودن مواد مایع

   نیمی از مواد مایع را ریخته و با یک لیست هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.

10. اضافه کردن آرد

    حال نیمی از مواد خشک را اضافه می کنیم و با مواد فوق مخلوط می کنیم. بقیه ی مواد مایع و خشک را هم می ریزیم و هم می زنیم.

11. پختن کیک

    مواد کاپ کیک توت فرنگی را درون قالب ها می ریزیم. سپس یک شعله پخش کن را روی حرارت کم قرار داده و یک سه پایه کوچک که توری و فلزی است را درون قابلمه ای نچسب می گذاریم. قابلمه را روی شعله پخش کن گذاشته و کاپ کیک ها را روی سه پایه می چینیم. درب قابلمه را به همراه دمکنی روی آن قرار می دهیم.

12. تهیه کرم کاپ کیک

    برای تهیه کرم کاپ کیک توت فرنگی، 150 گرم کره را در ظرفی ریخته و پودر قند را به آن اضافه می کنیم. هم می زنیم تا وقتی که شبیه به بافت خامه شود.

13. اضافه کردن وانیل

    1.5 قاشق چایخوری از وانیل را به همراه 60 گرم شیر در آن ریخته و مجددا هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند.

14. ریختن توت فرنگی

    توت فرنگی های خرد شده را به کرم کاپ کیک توت فرنگی اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم می زنیم. سپس کیک را بعد از پخت با این کرم تزیین می کنیم.
    ایده‌های ساده برای تزیین کیک