طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و قارچ (ساده و پر طرفدار)

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه

1. خرد کردن قارچ

   قارچ ها را به خوبی شسته و پوست نازک روی آن را با چاقوی تیز جدا می کنیم. سپس ورقه ای خرد می کنیم.

2. آماده کردن جعفری

   جعفری را پاک کرده و برای تهیه پاستا با سس آلفردو به شکل ساطوری خرد می کنیم.

3. تفت دادن قارچ

   در تابه ای کمی روغن ریخته و قارچ را در آن می ریزیم تا تفت بخورد. سپس کنار می گذاریم تا برای پاستا با سس آلفردو آماده باشد.

4. آماده کردن سیر

   برای تهیه پاستا با سس آلفردو، سیر را پوست کرده و خلالی ریز خرد می کنیم.

5. تهیه سس آلفردو

   در تابه کره را می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

6. ریختن سیر

   در این مرحله از طرز تهیه پاستا با سس آلفردو، سیر را به کره اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

7. افزودن خامه

   خامه را می ریزیم و کمی تفت می دهیم.

8. ریختن شیر

   شیر را به مواد فوق اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا برای تهیه پاستا با سس آلفردو آماده شود.

9. اضافه کردن پنیر پارمزان

   پنیر پارمزان را می ریزیم و به خوبی هم می زنیم.

10. افزودن ادویه

    برای تهیه پاستا با سس آلفردو، نمک و فلفل سیاه را به مواد بالا اضافه کرده و با هم ترکیب شوند.

11. ریختن آویشن

    آویشن را به مواد قبلی پاستا با سس آلفردو اضافه می کنیم.

12. ریختن جعفری

    جعفری خرد شده را به مواد فوق اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم و بعد از اینکه سس آلفردو به غلظت لازم رسید، خاموش کرده و کنار می گذاریم.

13. آماده کردن پاستا

    در قابلمه ای بیشتر از نصف آن آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. کمی نمک و روغن می ریزیم و هم می زنیم. این مرحله برای آماده کردن پاستا با سس آلفردو مرحله ای مهم است.

14. ریختن پاستا

    بعد از اینکه جوشید، پاستا را به آب جوش اضافه می کنیم. زمانی که نرم شد، آبکش می کنیم.

15. آماده کردن سس آلفردو

    برای تهیه پاستا با سس آلفردو، قارچ تفت داده را به سس آلفردو اضافه می کنیم و روی حرارت کم قرار می دهیم.

16. اضافه کردن پاستا

    پاستا را به همراه کمی آب به سس آلفردو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

17. حرارت دادن پاستا با سس آلفردو

    بعد از اینکه کمی غلیظ شد، از روی حرارت بر می داریم. پاستا با سس آلفردو آماده شد.