خوردن طلا چه خاصیتی دارد؟ (خواص و مضرات)
امروزه تغییرات زیادی در زندگی اکثر افراد به خصوص در زندگی های مدرن اتفاق افتاده است، گرایش بیشتر به سمت لاکچری زندگی کردن. در سراسر دنیا رستورانهایی هستند که به دنبال تجملات حتی در غذا بوده و غذاهایی با روکش طلا سرو میکنند که ایران هم از این روند جدا نیست. غذا و دسر هایی که با طلا تزئین شده و با قیمت بالایی سرو میشوند. اما آیا خوردن طلا خوب است یا خیر؟ فواید و مضرات خوردن طلا برای مردان و زنان چیست؟ در ادامه این مطلب به شما خواهیم گفت خوردن طلا چه خاصیتی دارد.
فهرست مطالب
تاریخچه خوردن طلای خوراکی
طلا برای قرن ها به عنوان ارز، جواهرات و تزئینات مورد استفاده قرار گرفته است. اما چیزی که ممکن است ندانید این است که انسان ها نیز به همین مدت از ورق طلا و دیگر اشکال طلای خوراکی می خورند! ورق طلا برای قرن ها یک ماده غذایی بوده است و به راحتی می توان دلیل آن را فهمید. تکه های طلای خالص براق، حسی از تجمل را به هر ظرفی اضافه می کند. اما این سنت از کجا شروع شد؟
عادت به خوردن طلا به هزاره دوم قبل از میلاد برمی گردد. مصریان این کار را برای رسیدن به الوهیت انجام می دادند زیرا رنگ پوست خدایانشان طلایی بود. مردم باستان در تمدن خاور دور نیز به همین منظور طلا می خوردند برای جلب لطف خدایان. تا آنجا که استفاده از طلا در غذاها و نوشیدنی ها برای تزئین، اعتبار به مردم ژاپن می رسد. آنها از تکه های طلا در ساکی و پودر طلا برای تزئین غذاهای بی نظیر استفاده کردند.
این سنت در قرون وسطی به دست اشراف وارد اروپا شد. ضیافت های باشکوه برپا می کردند و ظروف با روکش طلا سرو می کردند. رسم بسته بندی آب نبات و قرص های دارویی با برگ های طلای خالص از قرن شانزدهم آغاز شد. این شوق پس از قرن هفدهم فروکش کرد اما در سال 1981 توسط سرآشپز مشهور Gualtiero Marchesi دوباره احیا شد. او با سرو غذای معروف خود ریزوتو زعفران با ورق طلا، به طلای خوراکی جان تازه ای بخشید.
از آن زمان، طلای خوراکی به یک ماده محبوب در غذاهای با کیفیت تبدیل شده است. سرآشپزهای برتر همچنان از طلای خوراکی در خلاقیت های خود استفاده می کنند. آنها اغلب به جای اضافه کردن یک چاشنی (مانند یک تکه ورق طلا) روی آن، این ماده را در خود غذا می گنجانند.
خواص خوردن طلا
همانطور که میدانید طلا یکی از رایج ترین فلزات برای ساخت زیور آلات است. از آنجایی که طلای خوراکی از نظر شیمیایی بی اثر است، می توانید طلای با خلوص بالای 23 عیار بخورید. اما طلای خوراکی طعم و ارزش غذایی ندارد.
آیا خوردن طلا بی خطر است؟
طلای خوراکی هنوز در بسیاری از نقاط جهان به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود. اما آیا خوردن طلا بی خطر است؟
طلای خوراکی باید 23 تا 24 قیراط باشد. به این دلیل که طلای ناخالص می تواند به دلیل سایر فلزات مخلوط در آن سمی باشد. طلا به خودی خود عنصر مضری نیست. همچنین بی اثر است، بنابراین با هیچ چیز داخل دستگاه گوارش شما واکنش نشان نمی دهد. هیچ دستورالعمل FDA در مورد خوردن طلا وجود ندارد، اما CDC آن را غیرسمی اعلام می کند.
اداره ایمنی غذای اروپا (EFSA) طلا (E-175) را به عنوان یک افزودنی غذایی برای مصرف تایید کرده است. ورق طلا از رنگ های طلایی محسوب می شود که مانند سایر رنگ ها و افزودنی های غذایی عمل می کند.
بنابراین، اگر می خواهید با خیال راحت طلا بخورید، مطمئن شوید که 100٪ خالص است!
خواص استفاده از طلا در لوازم آرایشی
برخی بر این باورند که ورقه های طلا میتواند به جوان سازی پوست کمک کند. طبق گفته یک متخصص «طلا روی سطح پوست شما حل می شود تا فوراً نور را منعکس کند و ذرات ریز برای محافظت در برابر خطوط ریز و تغییر رنگ به داخل نفوذ می کنند.» اما برخی نیز معتقدند که هیچ اثری روی پوست ندارد و تنها به دلیل اینکه زنها دوست دارند روی پوست خود طلا را ببینند این کار را میکنند. فواید طلا برای سلامتی و پوست در درجه اول تبلیغات هستند. شواهد علمی برای استناد به ادعاها هنوز ناکافی است. با این حال، اگر به این فلز حساسیت ندارید، ممکن است برخی از اثرات مثبت را تجربه کنید.
خواص طلا در آشپزی، طلا چه مزه ای است؟
برای قرن ها، با طلا به عنوان یک شی با ارزش رفتار می شود. طلا نماد موقعیت اجتماعی و تجمل است. اما طلای خوراکی چه طعمی دارد؟
طلا طعمی ندارد. تنها به عنوان وسیله ای برای تجمل و گاها برای مزایای سلامتی آن به غذا اضافه می شود. شما فقط طعم خود غذا را خواهید فهمید. طلای خوراکی ورقه نازکی از طلای 24 عیار خالص است و می تواند به صورت تکه، برگ، گرد و غبار و اسپری رنگی باشد. اغلب برای تزئین دسرهایی مانند کیک، دونات و بستنی استفاده می شود، اما می تواند در غذاهای اصلی نیز استفاده شود. استفاده از طلای خوراکی در سال های اخیر به طور فزاینده‌ای رواج یافته است، زیرا مردم به دنبال راه های جدید و مبتکرانه برای افزودن تجملات به غذای خود هستند.
ورق های طلای خوراکی در دو نوع عرضه می شوند: ترانسفر و برگ طلای خوراکی. اولین مورد به طور کلی برای پوشاندن مواد غذایی بزرگ مانند کیک و استیک استفاده می شود. از برگ شل بیشتر برای تزیین دسر استفاده می شود. تکه های کوچک آن در تزیین آب نبات، شکلات و سایر اقلام شیرین قرار می گیرد.
Close-up Japanese Cuisine 
فواید خوردن طلا
طلا با ارزش ترین، نرم ترین، زرد متمایل به قرمز، چکش خوارترین و انعطاف پذیرترین فلز است. این یک عنصر شیمیایی است که نماد آن “Au” است. طلای خالص 100% خوراکی است. به طور گسترده در بسیاری از غذاها استفاده می شود:
از آرتریت روماتوئید جلوگیری می کند
داروهای مبتنی بر نمک طلا دارای خواص ضد التهابی هستند که به شما از التهاب آرتریت تسکین می دهد. در “کریزوتراپی” برای درمان آرتریت روماتوئید استفاده می شود. می توان آن را به صورت خوراکی یا تزریقی مصرف کرد. HMGB1 که عامل اصلی التهاب آرتریت است، با مصرف نمک طلا قابل کنترل است.
سلامت روان را بهبود می بخشد
طلای کلوئیدی دارای خواص احیا کننده است که بدن شما را آرام می کند و همچنین سلامت روان شما را بهبود می بخشد. در بسیاری از کاربردهای دارویی مفید است. علاوه بر این، یک محرک طبیعی است که تمرکز ذهنی شما را بهبود می بخشد و اثر تسکین دهنده دارد. طلای کلسینه شده یا خاکستر طلا با از بین بردن رادیکال های آزاد به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود از آسیب مغزی جلوگیری می کند. همچنین دارای خواص ضد التهابی است و التهاب مغز را تسکین می دهد. رسانایی بین پایانه های عصبی در بدن و سطح مغز را افزایش می دهد.
ایمنی را تقویت می کند
برخی از داروها دارای طلا به عنوان مکمل برای تقویت سیستم ایمنی بدن هستند. به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی آن در نانوپزشکی استفاده می شود. علاوه بر این، خوردن طلا دمای بدن شما را بالا می برد که برای سیستم ایمنی مفید است.
خوردن طلا از سرطان جلوگیری می کند
طلا دارای ایزوتوپی به نام “طلا 198” است که به دلیل قابلیت جذب اشعه ایکس برای درمان سرطان استفاده می شود. خاکستر طلا دارای نانوذراتی است که ثابت شده در درمان سرطان بسیار مفید است.
علائم HIV را کنترل کنید
طلا در ژن درمانی برای کنترل علائم HIV استفاده می شود. نانوذرات آن به غیر از واسطه های مختلف برای ویرایش ژن ها برای کاهش عفونت ایدز HIV ترجیح داده می شوند.
از بیماری های قلبی جلوگیری می کند
مصرف خاکستر طلا به هر طریقی می تواند از بیماری های قلبی پیشگیری کند. دارای خواص آنتی اکسیدانی است که با رادیکال های آزاد که عامل اصلی بیماری های قلبی است مبارزه می کند.
درمان اختلالات جنسی
مصرف خاکستر طلا می تواند اختلالات جنسی را درمان کند. همچنین دارای آفرودیزیک است که به شما از اختلالات مربوط به جنسی تسکین می دهد.
عوارض خوردن طلا
خوردن طلا اگر خالص نباشد ممکن است عوارضی ایجاد کند و حتی برخی افراد را دچار حساسیت میکند. این عوارض شامل:
- اسهال
- خارش
- قرمز شدن پوست
- ایجاد ضایعات پوستی
- نارسایی مغز استخوان
- افت گلبول سفید و قرمز
- کم خونی
- اختلالات خونی و عفونت
- ایجاد مسمومیت
گفته میشود طلا برای مردان خوب نیست، چرا که طلا خاصیت پرتو افشانه دارد به طوری که زیر پوست رفته و باعث زیاد شدن گلبول سفید زیر پوست شده و در نتیجه در تولید گلبول ها اختلال ایجاد میکند که باعث کم خونی و لاغری خواهد شد. برعکس مردان طلا برای خانمها مضر نیست چرا که زنها در زیر پوست خود بافت چربی ای دارند که مانند از عبور این پرتوها میشود.
بیشتر بخوانید: چرا استفاده از طلا برای مردان مضر است
خلاصه
همانطور که گفته شد طلای اصلی در خالص ترین شکل آن کاملاً خوراکی است. دلیل این امر این است که طلای عیار بالا و اصل از نظر بیولوژیکی خنثی در نظر گرفته می شود. در نتیجه مستقیماً از دستگاه گوارش بدون جذب در بدن انسان عبور می کند. در حالی که ورقه های طلای خوراکی وجود دارند، تمام ورق‌های طلا جزو ورق‌های طلای با کیفیت خوراکی محسوب نمی‌شوند. مانند ورق طلایی که برای صنایع دستی استفاده می شود، طلای خوراکی در ورق های ورق طلا عرضه می شود.
با این حال، در حالی که خوردن ورق طلای خالص بی خطر است، هر چه خلوص کمتر باشد، چیزهای خطرناک تر می شوند. خلوص کمتر از ورق طلای 24 عیار ناگزیر ناخالصی خواهد داشت. به همین دلیل، طلای خوراکی اغلب خالص‌تر از گران‌ترین جواهرات است. با وجود این، اگرچه ورق طلا بین 22 تا 24 عیار برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، هر خلوص کمتر ممکن است برای مصرف بی خطر نباشد.